Zelený práškový čaj z Huangshan | Huang Shan Lu Cha Fen - Varianta: 100 g

Tento práškový zelený čaj pochází z oblasti Huangshan (黄山) v provincii Anhui, která je po staletí spojována s produkcí jemných a elegantních čínských zelených čajů. Na rozdíl od klasické japonské matchy nejde o čaj vázaný na konkrétní rituální styl ani technologii, přesto je zpracován napařováním, které pomáhá zachovat svěží zelený charakter listu. Následně je čaj jemně namletý na prášek, díky čemuž se při přípravě konzumuje celý list.

Chuťový profil se přirozeně odlišuje od japonské matchy. Nepůsobí tak plně umami ani krémově, ale nese typický čínský výraz – lehkost, čistotu a jemnou travnatost, doplněnou o subtilní nasládlé a lehce oříškové tóny. Výsledný nápoj je svěží, dobře pitelný a méně zatěžující, vhodný i pro pravidelné každodenní pití.

Prášková forma umožňuje jednoduchou a rychlou přípravu. Čaj lze vyšlehat v misce podobně jako matchu, rozmíchat ve sklenici, nebo použít jako ingredienci do nápojů a pokrmů. Díky svému vyváženému charakteru se dobře uplatní nejen při přímé konzumaci, ale i v moderní gastronomii – například ve smoothies, dezertech nebo nápojích s mlékem ve stylu latte. Díky své dobré rozpustnosti, snadnému dávkování a stabilní chuti je zároveň vhodný i pro širší využití, včetně průmyslového zpracování při výrobě nápojů, mléčných výrobků a dalších potravin.

Příprava:
Použijte přibližně 1–2 g čaje na 150–200 ml vody o teplotě 70–80 °C a vyšlehejte metličkou nebo rozmíchejte shakerem. Lze připravit i za studena.

Poznámka:
Nejedná se o matchu. Čaj si zachovává charakter čínského zeleného čaje, pouze v podobě jemného prášku.