O nás
Od prvních cest po Asii až k provozu v srdci Evropy — příběh Good Tea začíná v roce 1996, kdy se zakladatel, tehdy jen vášnivý milovník čaje, rozhodl vydat za jeho původem. Pobýval v Hongkongu a Číně a navázal přátelské i obchodní vazby s lidmi jako Wingchi Ip, Tony Jiang, bratři Chenovi z Ying Kee Tea House, Lily Yu, Roger Tsang a dalšími. Právě ta důvěra a vztahy, které se budovaly měsíce a roky, a které později přerostly v přátelství, jsou dnes základem každého dovozu i každé špetky čaje, která skončí vylouhovaná ve tvé misce.
Rok 2001 znamenal první transporty kvalitních čajů do Evropy. O pět let později, v roce 2006, vzniká značka Good Tea, vytvořená jako most mezi čajovými producenty a zájemci o opravdový čaj. Zakladatel opustil svou dosavadní kariéru v IT a věnoval se kompletně čaji. Od té doby se poslání nezměnilo — nabídnout čaje s těmi nejlepšími vlastnostmi, za dobrou cenu, s respektem k tradici i k producentům.
Dnes, o dvě dekády později, zůstává společnost Good Tea věrná svým zásadám. Neinvestuje do velké reklamy — spoléhá se vždy na to, co dělá nejlépe: na doporučení zákazníků. „Lidé se k nám vracejí“, říká zakladatel, a není to jen prázdné tvrzení. Je to potvrzení toho, že cesta, kterou jsme se vydali, je správná.
Od České republiky až po celý evropský trh — a i dál. Sortiment Good Tea je pestrý: od snadno dostupných čajů až po skutečné vzácnosti. Díky přímému dovozu udržují ceny nízko a kvalitu vysoko. Většina čajů je v dostatečném množství ve skladu v Praze, archivní čaje stárnou ve skladu v Honkongu. Archivní čaje berou velmi vážně — je to jedna z klíčových oblastí. Čaje z celého světa přicházejí a odcházejí během celého roku... sklizeň za sklizní.
V Good Tea vždy preferovali přímý nákup u pěstitelů, kde se spojuje tradiční řemeslo s nádhernou chutí čaje. Ocení malé farmáře, divoké čaje a receptury staré desítky, ba i stovky let. A má-li některý čaj výjimečnou chuť – prostě ho chtějí „dostat k co nejvíce lidem“. Pro ně je dobrá cena, která odpovídá kvalitě, mnohem důležitější než přemrštěné marže.
Na závěr? Nevybírejte čaje jen podle názvu nebo popisu, ochutnejte a posuďte sami – jinak to ani nejde.
Radoslav Polášek
zakladatel Good Tea
Jaký je vlastně příběh čaje?
Není sporu o tom, že čaj pochází z Číny, ale příběh o jeho původu --- nebo alespoň příběh, který číňané rádi vyprávějí --- je o hodně zajímavější. A proč ne? Nápoj takto prominentní si bezpochyby zaslouží nadživotní příběh. Podle lidových pověstí byl čaj objeven před několika tisíci lety mudrcem jménem Shennong (神農 Shen Nong), který nejen vynalézal nejrůznější užitečné až bláznivé věci pro svůj lid (jako zemědělské vybavení a čínský kalendář), ale byl také otcem tradiční čínské medicíny. Shennong byl nebo nebyl skutečnou postavou v historii, ale neuškodí věřit v jeho existenci --- ne-li dokonce v jeho téměř nadpřirozené schopnosti...
Čaj nebyl vždy brán vážně
V raných dobách se čaj připravoval mícháním čajových lístků s přísadami jako je cibule, datle nebo zázvor. Byl konzumován především pro jeho evidentní zdravotní přínos spíše než pro jakýkoliv požitek. Teprve za dynastie Tang (618-907 n. l.) se konzumace čaje stala sofistikovanější a bylo vyvinuto specializované čajové nádobí pro preciznější přípravu. V dynastii Song (960-1279 n. l.) se standardy přípravy a pití čaje nadále vyvíjely a zdokonalovaly, čímž připravily půdu pro moderní čajovou kulturu.
Nápoj, který změnil svět
Není to tak dávno, co byl čaj pro svět takovou posedlostí, že ve skutečnosti vedl k válkám tvořícím dějiny. Boston Tea Party - masivní protest amerických kolonistů proti zákonu britské vlády z roku 1773 o čaji. Zákon uvalil vysokou daň na čaje zasílané z Británie do míst tehdy známých jako Americké kolonie, a lidé byli více než pobouřeni. Demonstranti nastoupili na obchodní lodě v bostonském přístavu a házeli stovky beden s čajem do oceánu. V té době to byl čaj za hodně peněz a britský parlament reagoval přijetím ještě trestuhodnějších zákonů. Američtí kolonisté odpověděli ještě dalšími protesty, které nakonec vedly k Americké revoluci v roce 1775. A všichni víme, jak to skončilo. Bez nadsázky lze tedy říci, že čaj částečně stál u zrodu Spojených států amerických!