English Breakfast - Varianta: 50 g

English Breakfast patří mezi nejznámější čajové směsi světa, a přesto zůstává v mnoha ohledech otevřeným pojmem. Nejde o jeden konkrétní čaj ani pevně danou recepturu, ale o pečlivě vyvážený blend černých čajů, jehož cílem je vytvořit plný, výrazný a spolehlivý šálek pro každý den.

Na rozdíl od jednodruhových čajů, které odrážejí charakter jednoho místa a jedné sklizně, stojí English Breakfast na harmonii více původů. V této směsi se setkává čínský Keemun, indický Assam a vysokohorský cejlonský čaj. Každý z nich přináší do výsledku jinou kvalitu. Keemun dává čaji jemnou aromatiku, lehkou kouřovost a hloubku. Assam přináší tělo, sílu a typickou sladovou plnost. Cejlon směs projasňuje, vyvažuje a dodává jí lehkost, díky které nepůsobí těžce, ale zůstává čitelná a čistá.

Výsledkem je čaj, který má strukturu, ale není tvrdý. Je dostatečně silný, aby obstál jako ranní čaj, a zároveň dostatečně vyvážený, aby se dal pít i v klidnějším tempu během dne. V chuti se objevuje příjemná svíravost, tóny sladového zrna, dřeva a jemně sušeného ovoce, někdy s lehkým nádechem citrusové svěžesti.

English Breakfast je čaj, který dobře funguje v různých podobách. Čistý nabízí pevný a kultivovaný projev, s mlékem se promění v plnější, kulatější a jemnější šálek, aniž by ztratil svou charakteristickou strukturu. Právě tato univerzálnost je jedním z důvodů, proč se stal součástí každodenního rytmu v mnoha částech světa.

Není to čaj, který by měl překvapovat exotikou. Je to čaj, který má být spolehlivý. A když je dobře namíchaný, dokáže být překvapivě hluboký.

Specifikace:

• Typ čaje: Černý čaj – směs (blend)
• Složení: Keemun (Čína), Assam (Indie), Ceylon (Srí Lanka)
• Styl: plný, sladový, vyvážený
• Obsah kofeinu: střední až vyšší
• Vhodné pro: ranní pití, čaj s mlékem, každodenní konzumaci

Chuťový profil:

• Plné tělo
• Jemná svíravost
• Sladové tóny
• Dřevo a sušené ovoce
• Lehký citrusový dozvuk (dle šarže)

Doporučená příprava:

• Množství: 4–5 g / 500 ml
• Teplota vody: 95–100 °C
• Louhování: 3–5 minut

Lze připravit i silnější nálev pro podávání s mlékem.