Darjeeling Giddapahar je vysokokvalitní černý čaj z malé rodinné zahrady Giddapahar Tea Estate v oblasti Kurseong v západním Bengálsku. Plantáž leží ve výšce okolo 1 350–1 600 m, kde chladné noci, stálá mlha a pomalý růst listů vytvářejí ideální podmínky pro vznik klasické darjeelingské chuti „muscatel“. Tato šarže pochází z druhé sklizně, tedy z období pozdního jara a začátku léta, kdy čaj získává plnější, sladší a výraznější charakter. Více
Darjeeling Giddapahar je vysokokvalitní černý čaj z malé rodinné zahrady Giddapahar Tea Estate v oblasti Kurseong v západním Bengálsku. Plantáž leží ve výšce okolo 1 350–1 600 m, kde chladné noci, stálá mlha a pomalý růst listů vytvářejí ideální podmínky pro vznik klasické darjeelingské chuti „muscatel“. Tato šarže pochází z druhé sklizně, tedy z období pozdního jara a začátku léta, kdy čaj získává plnější, sladší a výraznější charakter.
Název čaje obsahuje několik zkratek, které popisují kvalitu a typ:
SFTGFOP1 = Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe, grade 1 → velmi vysoký celolistový stupeň, s jemnými listy a viditelnými zlatými tipsy.
CH = China variety → čaj je vyroben z tradičního čínského kultivaru, typického pro jemné a aromatické darjeelingské čaje.
SPL = Special → označení pro mimořádně pečlivě vybranou nebo limitovanou šarži.
Muscatel → označení pro chuťový profil připomínající muškátové hrozny, med a zralé ovoce, typické pro druhou sklizeň.
SF = Second Flush → druhá sklizeň (květen–červen).
Nálev má jantarově zlatou barvu a čisté aroma. Chuť je harmonická, s tóny muškátového vína, lehkého medu a jemným dřevitým dozvukem, který dodává čaji svěžest. Oproti čajům z první sklizně je kulatější, sladší a méně svíravý, takže se hodí jak na každodenní pití, tak na pozornější ochutnávání.
Lístky jsou dlouhé, pečlivě rolované a rovnoměrné, se zlatavými tipsy — což potvrzuje vysokou třídu SFTGFOP1. Čaj dobře drží vůni i při dalším zalití.
Celkově jde o reprezentativní a velmi zdařilý příklad prémiového druhoflášového Darjeelingu z respektované zahrady: aromatický, přirozeně sladký a elegantní, bez hořkosti a s čistým závěrem.
