Indický kořeněný čaj Chai Masala (Assam Orthodox) - Varianta: 50 g

Z jazyka Hindi můžeme slovní spojení Chai Masala volně přeložit jako "kořeněný čaj". Tento indický nápoj byl vždy vnímán spíše jako lék, nicméně v dnešní době chemických léků jej lidé považují spíše za pochutinu. Jedná se o harmonicky vyváženou směs čaje, koření a bylin, ovšem ingredience samotné se velmi liší od výrobce k výrobci. Každý Chai Wallah (ten, který vyrábí Chai na prodej jiným) nabízí jiný Chai, neboť používá jiné suroviny v jiných poměrech, žádné dva nejsou stejné. V případě našeho Chai Masala se jedná o černý čaj Assam TGFOP, do kterého je přimíchána skořice, lístky hlohu, kousky zázvoru, jetel, černý pepř, kardamom a několik dalších ingrediencí.

Chai v Indii denně popíjejí milióny lidí, nicméně nápoj získává na popularitě i jinde, neboť lidé hledají alternativy ke své každodenní kávě. Co se přípravy týče, dle tradičního způsobu nalijeme mléko do kastrolu a přivedeme do varu. Poté přidáme 1.5 čajové lžičky připravené čajové směsi a necháme 4-5 minut zvolna vařit. Na závěr nápoj slijeme přes cedník a osladíme medem a/nebo cukrem. Dle novějšího receptu si nachystáme 1.5 čajové lžičky připravené čajové směsi, tu povaříme ve 125 ml vody po dobu 4-5 minut, vývar přecedíme a přidáme 125 ml horkého mléka (horké zvýrazní ústřední chuť). Výsledný nápoj osladíme dle vlastní chuti. Chai Masala posiluje imunitu člověka, v zimě dokáže prohřát organismus, a vždy Vám přivodí dobrou náladu.