Černý Yunnan CTC | Dian Hong CTC - Varianta: 75 g

hvězda 1 hvězda 2 hvězda 3 hvězda 4 hvězda 5 (1)Počet hvězdiček je 5 z 5
93 bodů do věrnostního systému
Cena
93 Kč s DPH

Kód produktu
GT0844-75

Varianta neexistuje
Není skladem Sledovat dostupnost

Crush, tear and curl (CTC) je metoda zpracování černého čaje, při které listy procházejí řadou válcových válečků se stovkami ostrých zubů, které drtí, trhají a krouhají čaj do malých, tvrdých pelet. Čaj má velmi silné tělo, ale přesto si zachovává svou komplexnost v chuti. Mezi svíravostí a sladkostí je dobrá rovnováha. Více

Crush, tear and curl (CTC) je metoda zpracování černého čaje, při které listy procházejí řadou válcových válečků se stovkami ostrých zubů, které drtí, trhají a krouhají čaj do malých, tvrdých pelet. Čaj má velmi silné tělo, ale přesto si zachovává svou komplexnost v chuti. Mezi svíravostí a sladkostí je dobrá rovnováha.

Při zpracování tohoto černého čaje Yunnan CTC byla zvláštní pozornost věnována vadnutí čajových lístků, aby se ve finálním produktu maximalizovalo množství polyfenolů, katechinů a theaflavinu. Výzkum ukázal, že oxidace polyfenolů klesala s dobou vadnutí, aktivita PPO a POD zavadajících lístků vykazovala významnou korelaci s obsahem vody; Snížil se obsah polyfenolů a katechinů v důsledku oxidace při rolování a řezání, snížilo se také množství aminokyselin.

Parametry
Forma sypaný čaj
Země původu Čína
Provincie Yunnan
Organický Ano