Assam Latumoni Jarní zázrak SFTGFOP1 FF - Varianta: 50 g

Assam Latumoni Jarní zázrak je kompletně ručně vyráběný Assam z Latumoni, velmi malé rodinné plantáže umístěné v Tingkhong, Upper Assam. Pečlivé ruční zpracování v malých jednotlivých dávkách má za následek velké, krásné listy a bohatý, ale jemný nálev. Suché listy jsou velké a tmavé barvy s 15–20 % zlatých pupenů a produkují tmavý jantarový likér se sladovým aroma, velmi podobným klasickému Assamu. V chuti jsou minerální, suché květinové a lehce dřevité tóny. Dochuť je kyselá, minerální, s nádechem tabáku a příjemnými tříslovinami. Tento čaj nabízí klasickou chuť Assamu, ale bez drsnějších a silných taninů, které se běžně vyskytují v masově vyráběných čajích. Jelikož se jedná o dřívější sklizeň, chuť je ještě jemnější, hladší a komplexnější.

Čajová zahrada Latumoni má rozlohu jen nějakých 7 akrů. Byla nasazena na začátku 90. let. Na zahradě se nepoužívají žádná uměla hnojiva a čaj je pěstován zcela organicky a samotná zahrada je nachází v jedné z nejlepších lokalit pro pěstování čaje v oblasti Upper Assam. Omezená produkce čaje zde začala v roce 2016 se zrozením iniciativy The Tea Leaf Theory. Čajovníky jsou hnojeny pouze kravským hnojem a čaj je sbírán a rolován výhradně ručně. V zahradě najdete pouze ty nejlepší klony promíchané s divokými čajovníky, které výslednému čaji  dodávají charakteristickou chuť. Bezpochyby jeden z nejlepších assámských černých čajů.