Čajové pupeny Pu-erh představují skutečně jedinečný typ čaje. Sklízí se z divoce rostoucích čajovníků v oblasti Lincang v provincii Yunnan, kde se čaj stále rodí v těsném spojení s přírodou. Každé jaro, v krátkém období, kdy se na stromech objevují mladé pupeny, vyrážejí sběrači do horských lesů s koši na ramenou. V tichu a vlhku subtropického lesa po celé hodiny ručně sbírají pouze ty nejmladší výhonky, které jsou v daný okamžik připravené. Více
Čajové pupeny Pu-erh představují skutečně jedinečný typ čaje. Sklízí se z divoce rostoucích čajovníků v oblasti Lincang v provincii Yunnan, kde se čaj stále rodí v těsném spojení s přírodou. Každé jaro, v krátkém období, kdy se na stromech objevují mladé pupeny, vyrážejí sběrači do horských lesů s koši na ramenou. V tichu a vlhku subtropického lesa po celé hodiny ručně sbírají pouze ty nejmladší výhonky, které jsou v daný okamžik připravené.
Okno sklizně je velmi krátké a vyžaduje zkušené oko i cit. Pupeny jsou ideální jen po omezenou dobu několika málo dnů. Pokud se sklidí příliš brzy, nejsou ještě plně vyvinuté, pokud příliš pozdě, rychle ztrácejí svou jemnost i charakter. Právě tato přesnost dělá z jejich sběru tak výjimečnou záležitost.
Po sklizni pupeny procházejí pouze minimálním zpracováním – nechávají se přirozeně sušit na slunci, bez dalších zásahů. Díky tomu si zachovávají svůj původní charakter a lze je považovat za jeden z nejméně zpracovaných čajů vůbec. Sklízejí se ze stejných starých stromů jako listy používané pro výrobu Pu-erh čaje, a proto se označují jako „Pu-erh pupeny“.
V šálku vytvářejí světlý, jemně žlutý nálev, jehož chuť překvapí svou hloubkou. Objevují se v ní tóny dřeva, zemitosti, borovice, chmele i lučních bylin, které jsou propojeny výraznou, uklidňující květinovou sladkostí. Ta zůstává v ústech i v těle ještě dlouho po dopití, tichá a přetrvávající.
