2015 Bílý čaj Hongxue z Fudingu lisovaný do kuliček | Fuding Hongxue Da Bai Tuo Cha - Varianta: 10 ks

Další fotky (10)

418 bodů do věrnostního systému

Cena

418 Kč s DPH

Kód produktu

GT0522-10

Lístky pro náš starý bílý čaj (Lao Bai Cha) pochází z horské oblasti kolem okresního města Fuding ležícího na hranici provincií Fujian a Zhejiang. Sbírají se vždy pupeny a dva až tři lístky z velkolistého čajovníku, přičemž pro bílý čaj lisovaný do koláčů v této oblasti se tradičně používá kvalitativní třída Shou Mei. Výsledný lisovaný čaj může být konzumován okamžitě, ale může být také vystaven procesu stárnutí po řadu let. V našem případě byly lístky sklizeny v roce 2013 a slisovány v roce 2015. Oxidace byla zastavena horkou parou a lístky byly slisovány v tradičním kamenném lisu. Více

Přidat do oblíbených Přidat do porovnání Doprava a platba

Popis
Články3

Tento čaj s věkem získává na jemnosti, ostré až pikantní chuťové atributy, které známe např. u čaje Bai Mu Dan, jsou lety obroušeny. Chuť čaje s věkem získává na komplexnosti. Místní lidé říkají, že Lao Bai Cha je prvním rokem pochoutka, druhým rokem poklad a třetím rokem lék. Tento čaj má své místo v tradiční čínské medicine. Výrazným způsobem ochlazuje organismus a léčí bolest v krku. Samozřejmostí jsou zdravotní kvality typické pro bílé čaje, např. antioxidační schopnosti a přítomnost velkého množství vitamínů.

Tato kvalitativní třída bílého čaje z Fudingu je v místě původu nazývána Hongxue 鸿雪洞 podle jeskyně, kde, jak praví pověst, dívka jménem Langu našla první rostlinu čajovníku Da Bai, když hledala léky pro lidi ze své vesnice.

Parametry

Forma	koule 5 g
Země původu	Čína
Provincie	Fujian
Lokalita	Fuding, Jianyang
Kultivar	Fuding Da Bai 福鼎大白

Bílý čaj z Fudingu 福鼎白茶 - elegance jednoduchosti

V mlhou zahalených horách ve Fudingu (福鼎) v severním Fujianu se čajové keře táhnou po terasách zalitých jemným sluncem. Ranní rosa ještě lpí na jejich něžných pupenech, jejichž chmýří se třpytí jako stříbrné nitě. Vesničané sklízejí listy zručnýma rukama a rozkládají je pod širým nebem, aby přirozeně zvadly. Vzduch se plní jemnou vůní bylinek, květin a medu – prvním šepotem, z něhož se stane bílý čaj Fuding, nápoj oslavovaný pro svou čistotu, eleganci a pozoruhodnou schopnost měnit se s věkem. Bílý čaj Fuding je paradox: zrozený z jednoduchosti, a přesto plný bohatství; každodenní nápoj pro vesničany, a přesto ceněný poklad pro sběratele.

Co to přesně je stárnutý bílý čaj - Lao Bai Cha 老白茶?

Bílý čaj (白茶 báichá) je jedním z tradičních šesti hlavních druhů čaje v Číně. Hlavními oblastmi jeho výroby jsou provincie Fujian, zejména okresy Fuding (福鼎), Zhenghe (政和), Jianyang (建阳) a Songxi (松溪). Díky svému jedinečnému zpracování — bez pražení na pánvi a bez rolování — jsou hotové čajové lístky pokryté jemnými bílými chloupky a mají stříbřitě bílý až šedozelený vzhled, odtud název „bílý čaj“. Bílý čaj je lehce fermentovaný. Ve srovnání s jinými čaji jeho unikátní metoda zpracování zachovává velké množství prospěšných látek z čerstvých lístků — čajové polyfenoly, theanin, flavonoidy, kofein a rozpustné cukry. Tyto látky přispívají k jeho výrazné chuti i pozoruhodným zdravotním účinkům.

Shoumei 寿眉 vs. Gongmei 贡眉

Podle Velkého slovníku čaje v Číně (中国茶叶大辞典) „Shoumei 寿眉 je Gongmei 贡眉. Gongmei je bílý čaj vyráběný v Jianyang 建阳, Jian’ou 建瓯, Pucheng 浦城 a dalších místech. Jeho zpracování je v zásadě stejné jako u Bílého pivoňkového čaje 白牡丹 (Bai Mudan), ale surovinou jsou listy ze sexuálně množené skupiny čajovníku známé jako cài chá 菜茶. Připravuje se z jedné pupenové špičky a dvou až tří listů, které se následně zpracují vadnutím a sušením. Hotový čaj má výrazné chloupkaté pupeny, nazelenalou barvu, oranžovo-žlutý nálev, jemnou a osvěžující chuť a čisté aroma. Hlavně se prodává v Hongkongu a Macau.“