Sheng puer z oblasti Bingdao v prefektuře Lincang vyrobený z listů kultivaru Bing Dao Da Ye pocházejících z vesnice Manwei. Čaj nabízí jemnou strukturu nálevu, přirozenou sladkost a dlouhou dochuť typickou pro čaje z této vyhledávané oblasti Yunnanu. Více
Tento lisovaný sheng puer (生茶) pochází z oblasti Bingdao v prefektuře Lincang v čínské provincii Yunnan. Konkrétně byl zpracován z listů pocházejících z vesnice Manwei (曼尾村), která patří mezi menší, ale velmi zajímavé lokality širší oblasti Bingdao.
Použit byl místní velkolistý kultivar Bing Dao Da Ye (冰岛大叶), známý svou jemnou strukturou nálevu, přirozenou sladkostí a dlouhou dochutí. Materiál byl zpracován tradiční metodou výroby sheng pueru, tedy čaje pouze minimálně oxidovaného a sušeného na slunci, který si uchovává výraznou energii mladého čaje a zároveň má velký potenciál pro další zrání.
Po zalití vytváří nálev světle zlatavé barvy s čistým aromatem, ve kterém se mohou objevovat tóny květin, lehké ovoce a jemná bylinná svěžest. Chuť je hladká a vyvážená, s typickou sladkostí oblasti Bingdao a dlouhým dozníváním v ústech.
Díky kvalitní surovině je čaj příjemný už v mladém stáří, zároveň však nabízí velmi dobrý potenciál pro postupné zrání v následujících letech.
Oblast Bingdao (冰岛) patří mezi nejznámější čajové terroiry prefektury Lincang v provincii Yunnan. V širším smyslu se pod názvem Bingdao často označuje skupina několika vesnic známých jako Bingdao Wuzhai – „pět vesnic Bingdao“, mezi které patří Bingdao Lao Zhai, Nanpo, Dijie, Nanguo a Baqihou. Tyto lokality jsou proslulé čaji s jemnou strukturou nálevu, výraznou sladkostí a dlouhou dochutí.
Vesnice Manwei (曼尾村) leží v širší oblasti tohoto terroiru. Čaje odsud si zachovávají typickou čistotu a sladkost stylu Bingdao, často však působí o něco jemněji a přístupněji než čaje z nejproslulejších starých zahrad Bingdao Lao Zhai.
