Matcha Uji SURUGA v plechové dóze 40 g | Matcha Asahi Ichibancha

Tuto kvalitní Matchu z Uji prodáváme v "pull-up" kovové dóze, která ji po celou dobu skladování skvěle chrání. Po odstranění vnitřního víčka je dále chráněna vzduchotěsným šroubovacím uzávěrem. Zákazník tak není nucen přesypávat prášek ze sáčku do dózy. Nabízená Matcha je určena pro přípravu šleháním během čajových obřadů, o její kvalitě nevypovídá jen jasně zelená barva, ale především jemná sladká chuť.

Matcha je velmi kvalitní zelený čaj rozdrcený na jemný prášek, který se používá u japonského čajového obřadu (chanoyu, chado, sado). Naše Matcha je Ichibancha, první sklizeň roku, a pochází z oblasti Uji v prefektuře Kyoto, která je vůbec nejstarší lokalitou produkce japonského zeleného čaje. Pro výrobu čaje Matcha se používají čajové lístky, které rostly ve stínu, stejně jako v případě čaje Gyokuro. Díky pomalejšímu růstu zastíněných keřů mají čajové lístky větší množství aminokyselin, které zapříčiní sladší chuť výsledného čaje. Právě sladká chuť je znakem kvalitního čaje. Pokud jsou lístky po sklizni před usušením rolovány, výsledný čaj je Gyokuro, v opačném případě jsou lístky použity pro výrobu prášku Matcha.

Práškový čaj přinesl do Japonska společně s Zen Buddhismem mnich Eisai v roce 1191 a zatímco v Číně postupem času upadal v zapomění, v Japonsku se jako součást čajového obřadu rozvíjel a stal se důležitým prvkem národní kultury. Proces výroby práškového čaje Matcha byl po staletí doveden k dokonalosti právě v oblasti Uji v prefektuře Kyoto.