Zelené čaje - (téměř) neoxidované čaje - Organický - Ano
![Zelené čaje - (téměř) neoxidované čaje - Organický - Ano](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/4/b/4bdae48f692af9f75e02c7aa0bac061b-cat-green.jpg)
Nejběžnější druh čaje v Číně z hlediska množství produkce, zelený čaj se odlišuje od ostatních druhů čaje především tím, že je minimálně oxidován - to znamená, že čajové lístky se nechají zavadnout jen krátkou dobu a nemají tak šanci reagovat se vzdušným kyslíkem před zastavením oxidace, srolováním a vysušením. Zelený čaj je možno považovat za „nejsyrovější“ typ čaje nebo nejbližší tomu, jak chutnají čajové lístky v jejich přirozeném stavu. U zeleného čaje je období sklizně klíčovým faktorem při určování ceny a kvality konečného produktu. Listy sklizené před festivalem Qingming, obvykle kolem začátku dubna, jsou často považovány za nejprémiovější sklizeň. Zelený čaj je pověstný svým vysokým obsahem katchinů, zejména EGCG (Epigallocatechin Gallate) je dobře známý pro mnoho zdravotních kvalit pro člověka. Nejlepší zelené čaje se pěstují ze semen ve vysokých nadmořských výškách.
![Gunpowder od Jezera tisíce ostrovů | Qian Dao Hu Zhu Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/f/9/f9c6b97c492a753211638d21bad13dfa-goodteaeu-gunpowder-temple-of-heaven-3377.jpg)
![Gunpowder od Jezera tisíce ostrovů | Qian Dao Hu Zhu Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/2/2/22d879829c9c97549be85445108aa704-goodteaeu-gunpowder-temple-of-heaven-3381.jpg)
Gunpowder od Jezera tisíce ostrovů | Qian Dao Hu Zhu Cha
![Vysokohorský zelený čaj z Yunnanu - časná sklizeň | Zao Chun Gao Shan Dian Lu](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/c/2/c2a70ed97d21680dcbfdcbee9a08e96b-goodteaeu-yunnan-green-early-harvest-2389.jpg)
![Vysokohorský zelený čaj z Yunnanu - časná sklizeň | Zao Chun Gao Shan Dian Lu](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/d/b/dbe87c84cf022616d01f8404fcf0db57-goodteaeu-yunnan-green-early-harvest-2391.jpg)
Vysokohorský zelený čaj z Yunnanu - časná sklizeň | Zao Chun Gao Shan Dian Lu
![Sencha Kagoshima Kuritawase | Asamushi Ichibancha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/3/f/3ff645560cf3a0a294b15f23dc4b5483-goodteaeu-sencha-kagoshima-kuritawase-asamushi-2303.jpg)
![Sencha Kagoshima Kuritawase | Asamushi Ichibancha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/9/d/9d139028ca9b095ab65862c290cd370f-goodteaeu-sencha-kagoshima-kuritawase-asamushi-2306.jpg)
Sencha Kagoshima Kuritawase | Asamushi Ichibancha
![Hunanský zelený čaj FBOP | Hun Nan Lu Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/f/e/fe634274be7c055f7210dfaf769b1868-goodteaeu-hunan-green-no2-3346.jpg)
![Hunanský zelený čaj FBOP | Hun Nan Lu Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/e/6/e695d415b65e689eff008cf57d07f46d-goodteaeu-hunan-green-no2-3350.jpg)
Hunanský zelený čaj FBOP | Hun Nan Lu Cha
![Hunanská mlha | Hun Nan Wu Lu You Ji](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/1/5/1541f19d7368a6adba662df6f37a4980-goodteaeu-hunan-wu-lu-2122-copy.jpg)
![Hunanská mlha | Hun Nan Wu Lu You Ji](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/5/7/577aee9c253d3fc7032e97bc77b8169f-goodteaeu-hunan-wu-lu-2128.jpg)
Hunanská mlha | Hun Nan Wu Lu You Ji
![Mlžný oblak z Zhejiangu | Zhejiang You Ji Yun Wu Lu Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/b/2/b29f4ef91cd595a0cf87ca433124dbb4-1662.jpg)
![Mlžný oblak z Zhejiangu | Zhejiang You Ji Yun Wu Lu Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/f/c/fce5f81a8918e74fd557ad7a8eee0ead-1663.jpg)
Mlžný oblak z Zhejiangu | Zhejiang You Ji Yun Wu Lu Cha
![Farmářské Gyokuro | Gyokuro Noka Gokou](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/7/7/7729ef2fedf4cbfccf8963cd77a46ce3-2306.jpg)
![Farmářské Gyokuro | Gyokuro Noka Gokou](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/6/e/6e8947312e17530a38c6fa1cf9541369-2307.jpg)
Farmářské Gyokuro | Gyokuro Noka Gokou
![Zelený diamant z Doke](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/7/d/7d5e9c579de6374bb265977bf060dc02-5542.jpg)
![Zelený diamant z Doke](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/4/1/411ec866845cf59cde05e525687a38d5-5543.jpg)
Zelený diamant z Doke
![Matcha IZU z Uji v dóze Kebataki 40 g | Matcha Ichibancha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/6/5/6599f8334076ca387d361c338867cb72-2297.jpg)
![Matcha IZU z Uji v dóze Kebataki 40 g | Matcha Ichibancha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/0/8/087dc8e32da052953121cb92f54ad3b3-2298.jpg)
Matcha IZU z Uji v dóze Kebataki 40 g | Matcha Ichibancha
![Farmářská Genmaicha | Genmaicha Noka](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/f/3/f337f0aa7f646d386c674828a20d344e-2210.jpg)
![Farmářská Genmaicha | Genmaicha Noka](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/0/d/0d801f4506e51ad475da62a4cc921840-2211.jpg)
Farmářská Genmaicha | Genmaicha Noka
![Genmaicha Matcha-iri](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/8/3/837bbe15e74d4b2f84668da47de6f0f8-1828.jpg)
![Genmaicha Matcha-iri](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/e/c/ecfcb6ffdd8d08b7004dbeccf65fcd16-1829.jpg)
Genmaicha Matcha-iri
![Sencha Fukamushi | Yabukita Ichibancha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/3/0/3078dc570087d570d7fb161cea714753-863.jpg)
![Sencha Fukamushi | Yabukita Ichibancha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/e/1/e10d4c0662fdb8539ef826e49b56e867-864.jpg)
Sencha Fukamushi | Yabukita Ichibancha
![2015 Dračí studna pre-Qing Ming z Tianmushan SUPREME | Ming Qiang Tian Mu Shan Long Jing Ji Pin](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/6/9/698d30f7167dd3744d500403acdaafa1-1233.jpg)
![2015 Dračí studna pre-Qing Ming z Tianmushan SUPREME | Ming Qiang Tian Mu Shan Long Jing Ji Pin](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/0/f/0f7b429a6b70734630e92ae703c2a787-1234.jpg)
2015 Dračí studna pre-Qing Ming z Tianmushan SUPREME | Ming Qiang Tian Mu Shan Long Jing Ji Pin
![Taiwanské Zelené srdce | Chin Xin Gan Zhi Lu Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/c/6/c6aa056c23cb23905ff1f029eb35c6f2-mg-3171.jpg)
![Taiwanské Zelené srdce | Chin Xin Gan Zhi Lu Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/4/9/49667a3a5aec3347096a8e6be5dacc1b-3975.jpg)
Taiwanské Zelené srdce | Chin Xin Gan Zhi Lu Cha
![Bancha | Yabukita Sanbancha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/9/8/980f1451e8c75d9084e2889822e90716-4162.jpg)
![Bancha | Yabukita Sanbancha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/e/a/ea83e396d2c831cbb49cab9fddbf24af-4163.jpg)
Bancha | Yabukita Sanbancha
![Houjicha Ichibancha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/3/c/3c72fa91767a74ae80c651cc8ad7efe5-goodteaeu-uji-houjicha-0893.jpg)
![Houjicha Ichibancha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/e/6/e6ea7507053c7a5e64425f2282343f92-goodteaeu-uji-houjicha-0897.jpg)
Houjicha Ichibancha
![Sencha Chumushi | Yabukita Ichibancha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/f/7/f7f6b3480fe81796056bf38159a83abf-mg-0912.jpg)
![Sencha Chumushi | Yabukita Ichibancha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/7/a/7a6aad0b87bd883c902cb443b9a3c49f-mg-0919.jpg)
Sencha Chumushi | Yabukita Ichibancha
![Matcha z Uji - 2 g porce | Matcha Yabukita Ichibancha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/0/f/0f96c689252fdf10f04eccf0c178d7f1-2724.jpg)
![Matcha z Uji - 2 g porce | Matcha Yabukita Ichibancha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/0/7/07982ef76c3202ad74019caf3d686540-matcha.jpg)
Matcha z Uji - 2 g porce | Matcha Yabukita Ichibancha
![Matcha YATAKAGAMI z Uji v plechové dóze 40 g | Matcha Samidori Ichibancha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/b/d/bdc245cde834f357d6a6b78cc47e5633-2820.jpg)
![Matcha YATAKAGAMI z Uji v plechové dóze 40 g | Matcha Samidori Ichibancha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/0/9/094ba649b4bbdd96af9eabc23b869eea-2821.jpg)
Matcha YATAKAGAMI z Uji v plechové dóze 40 g | Matcha Samidori Ichibancha
![Matcha SURUGA z Uji v plechové dóze 40 g | Matcha Asahi Ichibancha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/d/f/dfca905db879b143430ceffc8d96fc08-2586.jpg)
![Matcha SURUGA z Uji v plechové dóze 40 g | Matcha Asahi Ichibancha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/6/b/6b17b88568016abaced2bc0cb222ae7b-2588.jpg)
Matcha SURUGA z Uji v plechové dóze 40 g | Matcha Asahi Ichibancha
![Gruzínský zelený čaj z Nagomari](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/d/7/d709bbe94fecb43413c70180eb1e70f7-4835.jpg)
![Gruzínský zelený čaj z Nagomari](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/c/7/c72da6cd315b602a56cc6d10d3434f20-4836.jpg)
Gruzínský zelený čaj z Nagomari
![Dračí studna pre-Qing Ming z Tian Mu Shan | Ming Qiang Tian Mu Shan Long Jing](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/6/1/617c60cff057ed5012b9f10ce90eee18-goodteaeu-pre-qing-ming-long-jing-9015.jpg)
![Dračí studna pre-Qing Ming z Tian Mu Shan | Ming Qiang Tian Mu Shan Long Jing](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/e/c/ec51838233ba075cc12a40ff6b9f9a49-goodteaeu-pre-qing-ming-long-jing-9019.jpg)
Dračí studna pre-Qing Ming z Tian Mu Shan | Ming Qiang Tian Mu Shan Long Jing
![Dračí studna Gu Yu z Tian Mu Shan | Gu Yu Tian Mu Shan Long Jing](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/8/7/87f3292512144906662973c64499e8a7-goodteaeu-mei-jia-wu-long-jing-9007.jpg)
![Dračí studna Gu Yu z Tian Mu Shan | Gu Yu Tian Mu Shan Long Jing](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/7/0/707b308375ac5e3fc19a497aba826f4f-goodteaeu-mei-jia-wu-long-jing-9009.jpg)
Dračí studna Gu Yu z Tian Mu Shan | Gu Yu Tian Mu Shan Long Jing
![Nepálský zelený čaj Simpani | Nepal Simpani Green FF](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/5/7/57dda46cfcd93d8b0f960c7e99615ece-goodteaeu-nepal-simpani-green-spring-0687-mod.jpg)
![Nepálský zelený čaj Simpani | Nepal Simpani Green FF](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/a/0/a0840265c5a8c4669b9a451ba2f6083b-goodteaeu-nepal-simpani-green-spring-0699.jpg)
Nepálský zelený čaj Simpani | Nepal Simpani Green FF
![Zelený čaj Melounová semínka - Liu An Gua Pian 六安瓜片 - historie a zpracování](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/5/c/5c403246b225561038e37409eb5ed2ef-leaves.jpg)
Zelený čaj Melounová semínka - Liu An Gua Pian 六安瓜片 - historie a zpracování
Zelený čaj Lu An Gua Pian 六安瓜片 pochází z provincie Anhui v Číně. Je uveden téměř ve všech seznamech nejznámějších čínských čajů a je široce zmiňován v celé čínské čajové historii. Lístky tohoto slavného zeleného čaje jsou několikrát pečené na dřevěném uhlí. Čaj má specifický vzhled, listy vypadají trochu jako semínka vodního melounu, a proto byl po něm i pojmenován.
Rádce
![Jak si správně připravit japonský zelený čaj](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/f/0/f0b5366f7f514af53f40adb25062c764-sencha.jpg)
Jak si správně připravit japonský zelený čaj
Postup louhování je principiálně vždy stejný, ale množství čaje, teplota vody, doba louhování atd. se může u každého jednotlivého druhu čaje lišit. Neexistuje žádná příručka, která by nás naučila jeden ideální způsob přípravy dokonalého šálku čaje. Ačkoli by se určité druhy čaje měly obecně připravovat určitými způsoby, je nejdůležitější dodržet teplotu vody a dobu louhování přizpůsobit svým osobním chuťovým preferencím. Parametry louhování se mohou měnit i s ohledem na rozdíly v obsahu minerálních látek ve vodě.