Vysokohorský Gui Fei Oolong z Yushan | Yu Shan Gui Fei Gao Shan Wu Long Cha - Varianta: 1 kg

Gui Fei Oolong 貴妃烏龍茶 je pozoruhodně výrazný a jedinečný taiwanský čaj. jak chutí, tak i zpracováním.  Co se chuti týče, dala by se snadno shrnout jako záplava medem, medem a dalším medem! Divoký med se svou minerální a pastevskou komplexností a sladkosti divokých květů s praženými ořechy a dřevitými podtóny. Med v barvě, med ve struktuře. Med v uklidňující, sladké uklidňující chuti! Několikafázové pečení probíhá se vzduchotěsnými přestávkami s několika týdny mezi nimi. To umožňuje, aby se chutě a vůně stabilizovaly a plně prostoupily listy. Je to skvělý čaj pro chladná odpoledne a večery nebo radovánky u letního ohně.

Obecně je Gui Fei Oolong poměrně zvláštní a velmi ceněný oolong a jak již bylo řečeno, má nádherný medový charakter. Tento Oolong je vyroben z ručně sbíraných listů kultivaru Jin Xuan 金萱 (TRES #12) a pochází z taiwanského čajově orientovaného okresu Nantou. Na jeho medovém charakteru a obecně na charakteru všech čajů typu "kráska" má hlavní zásluhu přítomnost malého zeleného skákavého hmyzu (Jacobiasca formosana), který okusuje čajové lístky během růstu. Čajovníky na tento útok reagují produkcí většího množství polyfenolů, které při zpracování dodávají jedinečnou „kráskovou“ chuť. Existence tohoto hmyzu je zároveň i důkazem pěstování těchto čajů podle ekologických standardů.