Taiwanský Oolong Rudý nefrit GABA | Hong Yu Wu Long - Varianta: Vzorek 15 g

Taiwanský Oolong Rudý nefrit GABA – Hong Yu GABA Wu Long 紅玉GABA烏龍 představuje jedinečné spojení slavného taiwanského kultivaru Hong Yu 紅玉 (TTES #18) a technologie výroby čajů GABA. Výsledkem je čaj, který spojuje plnost a charakter červeného čaje Hong Yu s jemností polooxidovaného oolongu a mimořádně hladkým projevem typickým pro GABA čaje.

Kultivar Hong Yu 紅玉, známý také jako Red Jade nebo TTES #18, patří mezi nejslavnější taiwanské čajovníky. Byl vyšlechtěn na Tea Research and Extension Station (TRES) křížením místního divokého taiwanského čajovníku s barmskou assamikou. Je ceněn pro svou výraznou aromatiku připomínající mátu, skořici, kafr, lesní med a zralé ovoce. Právě díky této mimořádně bohaté aromatice se stal jedním z nejcharakterističtějších kultivarů pro výrobu prémiových taiwanských černých čajů.

V tomto případě jsou lístky zpracovány metodou GABA, při níž jsou během oxidace vystaveny prostředí téměř bez kyslíku. Tento speciální výrobní postup podporuje přirozenou tvorbu kyseliny γ-aminomáselné (GABA – gamma-aminobutyric acid) a současně výrazně ovlivňuje výsledný chuťový profil. Třísloviny se zakulacují, čaj získává větší sladkost, hebkost a harmonii, zatímco si zachovává plné tělo a bohatou aromatiku.

Tento čaj je vyráběn z pečlivě vybíraných jarních sklizní, které poskytují nejživější aromatiku a nejvyváženější charakter. Díky kombinaci kultivaru Hong Yu a technologie GABA vzniká čaj s mimořádnou hloubkou, jemností a čistotou projevu. Ve srovnání s klasickým černým čajem Hong Yu působí kulatěji, jemněji a ovocněji, zatímco oproti běžným GABA oolongům nabízí výrazně plnější tělo a komplexnější aromatický profil.

Nálev má sytou jantarovou až měděnou barvu a bohaté aroma připomínající lesní med, mátu, skořici, kompotované ovoce, sušené švestky a lehké citrusové tóny. V chuti se propojuje přirozená sladkost, jemná ovocná svěžest a lehká příjemná nakyslost, která dodává čaji živost. Díky technologii GABA jsou třísloviny mimořádně jemné a čaj působí velmi hladkým, kulatým dojmem.

Hong Yu GABA Wu Long je stejně působivý připravený horkou vodou jako ve formě ledového čaje. Jeho plné tělo, medová sladkost a ovocná svěžest se při studené přípravě rozvíjejí do mimořádně osvěžujícího nápoje, který si zachovává svou komplexitu i po vychlazení.

Tento čaj představuje zajímavou alternativu jak pro milovníky klasických GABA čajů, tak pro příznivce kultivaru Hong Yu. Spojuje to nejlepší z obou světů – bohatou aromatiku Rudého nefritu a mimořádnou jemnost charakteristickou pro kvalitní GABA čaje.

Chuťový profil:
Lesní med, máta, skořice, kompotované ovoce, sušené švestky, citrusová svěžest, jemná sladkost a dlouhý hladký dozvuk.

Příprava metodou Gong Fu Cha 功夫茶:
Pro tradiční přípravu doporučujeme použít přibližně 8 g čaje na 150 ml vody o teplotě 90–95 °C. První nálev louhujte kolem 20 sekund, další nálevy postupně prodlužujte. Při této gramáži čaj obvykle poskytne přibližně 6–8 plnohodnotných nálevů, během nichž se aroma proměňuje od svěžích medově ovocných tónů směrem k hlubší sladkosti, kořenitosti a dlouhému minerálnímu dozvuku.

Západní příprava:
Doporučujeme použít přibližně 5 g čaje na 250 ml vody o teplotě 90–95 °C. Louhujte 2–3 minuty. Čaj je vhodný pro více nálevů i pro přípravu za studena.