Yuchi Wild Shan Cha je poměrně vzácný divoký čaj pocházející z druhu čajovníku, který se nachází pouze na Taiwanu. Dostal vědecké jméno Camellia formosensis. Tento divoký taiwanský čaj byl známý již dlouhou dobu a původními obyvateli Taiwanu byl často nazýván „čaj bohů“. Tento jedinečný čaj roste divoce kolem města Yuchi v národním parku Sun Moon Lake National Scenic Area. Shan Cha se doslova překládá jako „horský čaj“. Je sbírán na divokých čajovnících, které mohou přirozeně a organicky růst bez zásahu člověka. Shan Cha je čaj jemný, ale silný a s dobrým tělem a krásnou vůní. Jeho tmavé listy jsou velmi dlouhé a drátěné, při přípravě se plně otevírají. Nálev je tmavě jantarové barvy s příjemnou sladkou vůní pečeného ovsa. Rozpoznáte tóny medu, vařené ovoce a broskve. Více
Yuchi Wild Shan Cha je poměrně vzácný divoký čaj pocházející z druhu čajovníku, který se nachází pouze na Taiwanu. Dostal vědecké jméno Camellia formosensis. Tento divoký taiwanský čaj byl známý již dlouhou dobu a původními obyvateli Taiwanu byl často nazýván „čaj bohů“. Tento jedinečný čaj roste divoce kolem města Yuchi v národním parku Sun Moon Lake National Scenic Area. Shan Cha se doslova překládá jako „horský čaj“. Je sbírán na divokých čajovnících, které mohou přirozeně a organicky růst bez zásahu člověka.
Shan Cha je čaj jemný, ale silný a s dobrým tělem a krásnou vůní. Jeho tmavé listy jsou velmi dlouhé a drátěné, při přípravě se plně otevírají. Nálev je tmavě jantarové barvy s příjemnou sladkou vůní pečeného ovsa. Rozpoznáte tóny medu, vařené ovoce a broskve.
Ze všech čajových kultivarů, které jsou na Taiwanu jedinečné není žádný tak vzácný a zajímavý jako divoký domorodý čajovník známý jako Shan Cha (山茶). Pokud si myslíte, že staleté divoké čajovníky s 30 cm listy najdete pouze v lesích Yunnanu (nezapomeňte na Indii, Myanmar, Thajsko, Laos, Kambodžu a Vietnam), pletete se. Musíte do seznamu přidat i Taiwan. Tento unikátní čajovník je nejen velmi zajímavý jako samostatná odrůda, ale je také velmi důležitý a uctívaný jako mateřská rostlina některých z nejunikátnějších a nejvýraznějších čajových hybridů Taiwanu. Například právě z tohoto čajovníku lidé z Taiwan Research and Experiment Station (TRES) úspěšně vyvinuli nyní velmi slavný černý čaj TRES-18 Red Jade, který podnítil oživení černého čaje na tomto ostrově od přelomu tohoto století. Pro zachování tohoto národního pokladu byly ve středním, jižním a východním Taiwanu zřízeny čtyři odlišné chráněné oblasti. Z těchto čtyř chráněných oblastí je považována za nejlepší ta ve čtvrti Yuchi v okrese Nantou a odtud pocházejí ty nejlepší černé čaje Taiwanu.
PŘÍPRAVA
Tradiční styl (Gong Fu Cha)
Předehřejte si gaiwan nebo konvičku o objemu 110 ml. Použijte 5 g čaje a vodu o teplotě 90-95 °C. První nálev slejte po 20-30 sekundách, dobu louhování dalších můžete postupně prodlužovat. Nálevy opakujte dokud vám čaj chutná. Čím delší doba louhování, tím rychlejší vyčerpání lístků a nižší počet nálevů. Doporučujeme porcelánové nebo skleněné nádobí.
Západní styl (1 nálev)
Použijte 1-2 g čaje na 250 ml vody a louhujte 4-5 minut při teplotě 90-95 °C. Doporučujeme porcelánové nebo skleněné nádobí.
Forma | sypaný čaj |
---|---|
Země původu | Taiwan |
Lokalita | Nantou, Yuchi 魚池 |
Kultivar | Shan Cha 山茶 |
Ze semen | Ano |
Divoký | Ano |
Nadmořská výška | 1100 m |
Alternativní produkty8
![Taiwanský černý čaj z Yuchi Rudý nefrit T-18 | Yu Chi Hong Yu Hong Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/f/1/f148daecd9df840355e222fed46c6e74-img01.jpg)
![Taiwanský černý čaj z Yuchi Rudý nefrit T-18 | Yu Chi Hong Yu Hong Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/0/6/0651675474a1ca5db6f9b84d7468df43-img02.jpg)
Taiwanský černý čaj z Yuchi Rudý nefrit T-18 | Yu Chi Hong Yu Hong Cha
![Taiwanský černý čaj z Yuchi Hong Yun T-21 | Yu Chi Hong Yun Hong Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/8/9/89ae8c9c3b73a0afcd6e9680a2f09002-3931.jpg)
![Taiwanský černý čaj z Yuchi Hong Yun T-21 | Yu Chi Hong Yun Hong Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/4/d/4d128dd5303b9fc48567904fd504bb7e-3932.jpg)
Taiwanský černý čaj z Yuchi Hong Yun T-21 | Yu Chi Hong Yun Hong Cha
![Taiwanský černý čaj Medová vůně | San Xia Mi Xiang Hong Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/b/b/bb55afc89d15a8ee71898b1d26ec09fa-goodteaeu-san-xia-mi-xiang-black-tea-9049.jpg)
![Taiwanský černý čaj Medová vůně | San Xia Mi Xiang Hong Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/6/7/67998caa7db5a2d5394ffec8123ca391-goodteaeu-san-xia-mi-xiang-black-tea-9054.jpg)
Taiwanský černý čaj Medová vůně | San Xia Mi Xiang Hong Cha
![Taiwanský černý čaj ze Shanlinxi | Shan Lin Xi Hong Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/f/7/f77c2d574ddd149da4a4122c6b61a8f9-4089.jpg)
![Taiwanský černý čaj ze Shanlinxi | Shan Lin Xi Hong Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/2/3/23889c1fc637c4333ccae21a05e8e1c7-4090.jpg)
Taiwanský černý čaj ze Shanlinxi | Shan Lin Xi Hong Cha
![Taiwanský černý Jin Xuan | Jin Xuan Hong Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/7/1/71f70ea8ab619a90c6950ee2a96f65a0-3909.jpg)
![Taiwanský černý Jin Xuan | Jin Xuan Hong Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/c/8/c80b921a7a7d13a2a0edd27c4bdaa91c-3910.jpg)
Taiwanský černý Jin Xuan | Jin Xuan Hong Cha
![Taiwanský bílý čaj z Yuchi Rudý nefrit T-18 | Yu Chi Hong Yu Bai Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/3/1/31120adeb9adac8be319774b10697b0a-goodteaeu-taiwan-yuchi-hong-yu-white-tea-2320.jpg)
![Taiwanský bílý čaj z Yuchi Rudý nefrit T-18 | Yu Chi Hong Yu Bai Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/b/0/b0aa6f26d6c4550939bdeca6ca893b02-goodteaeu-taiwan-yuchi-hong-yu-white-tea-2338.jpg)
Taiwanský bílý čaj z Yuchi Rudý nefrit T-18 | Yu Chi Hong Yu Bai Cha
![Taiwanský černý Wuyi | Wuyi Hong Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/5/a/5a581766c1435cd5963966407937be10-good-tea-taiwan-wuyi-hong-cha-6417.jpg)
![Taiwanský černý Wuyi | Wuyi Hong Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/4/e/4e281b5d18fc2ad95315e1aa9c40caa5-good-tea-taiwan-wuyi-hong-cha-6421.jpg)
Taiwanský černý Wuyi | Wuyi Hong Cha
![Taiwanský černý čaj Qi Yun | Qi Yun Hong Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/b/d/bda25bf9bb77b46e87c20f708be499b8-goodteaeu-qi-yun-hong-cha-3266.jpg)
![Taiwanský černý čaj Qi Yun | Qi Yun Hong Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/1/d/1dcf00d3c18fcc8ea063fb6ad9e3f1fc-goodteaeu-qi-yun-hong-cha-3272.jpg)