Kouřový čaj z Wu Yi (Lapsang Souchong) | Zheng Shan Gui Yuan Xiao Chong - Varianta: 50 g

Zheng Shan Gui Yuan Xiao Chong je nádherně ovocný černý čaj z oblasti Tongmuguan 桐木关 ve Wuyi Shan, původního místa, kde byl tento druh čaje poprvé vypěstován a vyroben. Vyrábí se z mladých jarních listů původních rostlin kultivaru Qizhong, které jsou staré kolem 75 let a jsou pěstovány v nadmořské výšce přes 1000 m. Tento čaj poskytuje komplexní, ale jemný ovocný likér, který je nesmírně přitažlivý co do chuti, tak i do vůně. Hned po sběru dochází k zavadání čaje nad ohněm ze dřeva borovice nebo cypřiše. Následuje fáze rolování, kdy je čaj umístěn do dřevěných kádí na tak dlouho, dokud sám nezačne vydávat svou vlastní příjemnou vůni. Finální fází je pak sušení čajových lístků pomocí zavěšených bambusových košů v kouři z borového dřeva. Pokud je proces sušení správný, vzniklé kouřové aroma decentně doplňuje ovocnou chuť černého čaje . Více