Černý čaj s vůní liči | Li Zhi Hong Cha - Varianta: 50 g

Černý čaj s vůní liči je harmonickým spojením kvalitního černého čaje a přirozeně sladkého, exotického aroma tropického ovoce liči. Tento čaj se tradičně připravuje tak, že se čajové lístky jemně aromatizují pomocí slupek plodů liči, čímž vzniká charakteristická vůně – plná, ovocná a zároveň elegantně jemná. Základem bývá černý čaj z provincie Guangdong v Číně, kde mají liči i čaj dlouhou tradici.

Plody liči se v Číně těší oblibě již více než tisíc let, sahající až do období dynastie Tang. Přesný původ liči čaje není zcela doložen, ale traduje se, že vznikl náhodou během transportu, kdy se čajové lístky smísily s plody liči a nasákly jejich vůní. Ať už je tato legenda pravdivá či nikoli, dodnes vystihuje podstatu tohoto čaje – přirozené propojení čaje a ovoce.

Po zalití se rozvíjí nálev s typickou červenohnědou barvou a kulatou, lehce medovou chutí, ve které se přirozeně prolínají tóny sladkého ovoce s jemnou čajovou hloubkou. Vůně je výrazná, ale nevtíravá – připomíná zralé liči, květiny a lehký nádech medu. Výsledkem je čaj, který působí svěže i hřejivě zároveň.

Tento čaj je velmi univerzální. Vynikne jak při klasické přípravě na horko, kdy zahřeje a uklidní, tak jako osvěžující ledový čaj během teplých dní. Díky své přirozené sladkosti se skvěle hodí i pro přípravu čajových latte nebo jako základ pro moderní nápoje typu bubble tea. V gastronomii ho lze využít také jako jemné aromatické dochucení dezertů nebo letních nápojů.

Příprava: Použijte přibližně 3 g čaje (2 čajové lžičky) na 150 ml vody o teplotě 100 °C. Louhujte 3–5 minut podle požadované intenzity. Delší louhování zvýrazní plnost a sladkost nálevu.