Cejlonský černý čaj Kenilworth OP patří mezi klasické vysokohorské čaje ze Srí Lanky a představuje elegantní ukázku tradičního ortodoxního zpracování, které proslavilo cejlonské čaje po celém světě. Pochází z čajové zahrady Kenilworth Tea Estate, jedné z nejuznávanějších plantáží oblasti Dimbula, která se nachází v centrální horské části Srí Lanky v nadmořské výšce přesahující 1200 metrů. Více
Cejlonský černý čaj Kenilworth OP patří mezi klasické vysokohorské čaje ze Srí Lanky a představuje elegantní ukázku tradičního ortodoxního zpracování, které proslavilo cejlonské čaje po celém světě. Pochází z čajové zahrady Kenilworth Tea Estate, jedné z nejuznávanějších plantáží oblasti Dimbula, která se nachází v centrální horské části Srí Lanky v nadmořské výšce přesahující 1200 metrů.
Zahrada Kenilworth byla založena již v 19. století během období rozvoje cejlonského čajového průmyslu a dodnes patří mezi nejrespektovanější producenty kvalitních ortodoxních černých čajů. Rozkládá se na přibližně 300 hektarech horských svahů, kde chladnější klima, časté mlhy a výrazné rozdíly mezi denními a nočními teplotami vytvářejí ideální podmínky pro pomalý růst čajovníků a vznik mimořádně aromatických lístků.
Čaje z Kenilworthu jsou pravidelně vysoce ceněny na čajových aukcích v Colombu. Některé šarže Orange Pekoe z této zahrady v minulosti dosáhly rekordních cen, díky čemuž se jméno Kenilworth stalo známým mezi obchodníky i milovníky kvalitních cejlonských čajů po celém světě.
Označení OP – Orange Pekoe neodkazuje na pomeranče ani na chuť čaje, ale označuje tradiční třídu dlouhých, celých a pečlivě tříděných lístků. Právě tato kvalita zpracování umožňuje získat čistý, harmonický a elegantní nálev s velmi dobrou schopností rozvíjet se napříč více nálevy.
Kenilworth OP je zpracován tradiční ortodoxní metodou, při níž jsou lístky po sklizni šetrně zavadnuty, svinuty, oxidovány a následně vysušeny. Výsledkem je čaj, který si zachovává výraznou aromatickou komplexitu a čistotu projevu typickou pro nejlepší cejlonské čaje.
Nálev má jasnou měděnou až jantarovou barvu a vyznačuje se mimořádně elegantním aromatem. Ve vůni lze nalézt květinové tóny, jemné koření, medovou sladkost i lehce krémový charakter. Chuť je plná, hladká a vyvážená, s příjemnou přirozenou sladkostí a pouze minimální svíravostí. Ve srovnání s mnoha jinými černými čaji působí velmi čistě, harmonicky a kultivovaně.
Zajímavou vlastností tohoto čaje je schopnost poskytovat více kvalitních nálevů. S každým dalším zalitím se postupně mění poměr květinových, medových a lehce kořenitých tónů, zatímco nálev si zachovává svou typickou eleganci a čistotu.
Kenilworth OP představuje klasický ortodoxní cejlonský čaj se všemi vlastnostmi, které milovníci kvalitních srílanských čajů vyhledávají – jasný nálev, květinovou aromatiku, příjemnou sladkost, minimální svíravost a dlouhý čistý dozvuk.
Chuťový profil: Květiny, med, jemné koření, lehce krémové tóny, sladové náznaky, měděná ovocnost a dlouhý čistý dozvuk.
Západní příprava: Doporučujeme použít přibližně 4–5 g čaje na 250 ml vody o teplotě 95–100 °C. Louhujte 2–4 minuty podle požadované intenzity. Kratší louhování zvýrazní květinové a sladší tóny, delší dodá nálevu větší plnost.
Příprava metodou Gong Fu Cha 功夫茶: Pro tradiční přípravu doporučujeme použít přibližně 7–8 g čaje na 150 ml vody o teplotě 95–100 °C. První nálev louhujte 15–20 sekund, další nálevy postupně prodlužujte. Čaj obvykle poskytne 4–6 plnohodnotných nálevů, během nichž se aroma rozvíjí od květinových a medových tónů směrem k hlubším kořenitým a sladovým nuancím.
