Tento Alishan Jin Xuan Oolong pochází z oblasti Alishan, jedné z nejuznávanějších vysokohorských čajových lokalit Taiwanu. Zimní sběr (dong pian) přináší čaj s mimořádnou čistotou, hutností a výrazně sladkým dozvukem. Chladnější klima a pomalejší růst listu koncentrují aromatické látky a vytvářejí plný, vrstevnatý charakter. Více
Tento Alishan Jin Xuan Oolong pochází z oblasti Alishan, jedné z nejuznávanějších vysokohorských čajových lokalit Taiwanu. Zimní sběr (dong pian) přináší čaj s mimořádnou čistotou, hutností a výrazně sladkým dozvukem. Chladnější klima a pomalejší růst listu koncentrují aromatické látky a vytvářejí plný, vrstevnatý charakter.
Kultivar Jin Xuan (TTES #12), známý jako „Mléčný oolong“, je ceněn pro svou přirozeně krémovou texturu a jemnou máslově-mléčnou linku – bez jakékoli aromatizace. V kombinaci s vysokohorským terroirem Alishanu vzniká čaj s elegantní rovnováhou mezi svěžestí a sametovou hloubkou.
Chuť: sladká, hladká, s tóny čerstvého másla, bílých květů a jemného ovoce
Textura: plná, krémová, hedvábná
Dochuť: dlouhý, čistý, minerálně nasládlý
List je pevně svinutý do kompaktních kuliček, tmavě zelený s leskem. Nálev má jasnou zlatavě-žlutou barvu a vysokou čirost. Díky pečlivému zpracování a selekci byl tento lot oceněn stupněm Finest Grade, což potvrzuje jeho mimořádnou kvalitu, vyváženost a aromatickou čistotu.
Doporučená příprava
Gongfu styl: 6–7 g / 120 ml, 90–95 °C, krátké nálevy (20–40 s), 6+ nálevů
Západní styl: 3 g / 250 ml, 90 °C, 2–3 min S každým dalším nálevem se rozvíjí více krémovosti a sladkého horského dozvuku.
Reprezentativní zimní oolong pro milovníky čistoty, hloubky a kultivované elegance taiwanských vysokohorských čajů.
