Bancha je běžný každodenní čaj. Ovšem Sannen Bancha 三年番茶 už tak běžný čaj není. Název se překládá jako „tříletá bancha“ a ve skutečnosti existují dva různé způsoby, jak ji vyrobit. Buď zráním čaje po dobu tří let, nebo ponecháním čajových keřů bez sklizně po dobu tří let. Náše Bancha je ten první případ a po dubu tří let odpočívala a zrála. Tříletá Bancha má velmi nízký obsah dráždivých látek, jako je kofein a katechiny. Mohou si ji tedy mohou vychutnat lidé všech věkových kategorií kdykoli během dne. Více
Bancha je běžný každodenní čaj. Ovšem Sannen Bancha 三年番茶 už tak běžný čaj není. Název se překládá jako „tříletá bancha“ a ve skutečnosti existují dva různé způsoby, jak ji vyrobit. Buď zráním čaje po dobu tří let, nebo ponecháním čajových keřů bez sklizně po dobu tří let. Náše Bancha je ten první případ a po dobu tří let odpočívala a zrála. Tříletá Bancha má velmi nízký obsah dráždivých látek, jako je kofein a katechiny. Mohou si ji tedy mohou vychutnat lidé všech věkových kategorií kdykoli během dne.
Jak si Sannen Banchu správně připravit? Je velmi univerzální a lze jej připravit na několik různých způsobů. Např. 5 g čaje louhujte ve 200 ml vroucí vody 2-3 minuty, popř. 2-3 g čaje louhujte v 200 ml vroucí vody 10-15 minut pro aromatičtější nálev. V letním období je velmi osvěžující zejména pokud je připravený studenou cestou za použití 3 g čaje na 200 ml vody louhovaného několik hodin v lednici (ideálně přes noc).
Japonská specialita - čaj se švestkovou omáčkou nabízí skvělý způsob jak bojovat s únavou. Rozmačkejte jednu Umeboshi 梅干 (japonskou nakládanou švestku) s trochou strouhaného zázvoru a špetkou sójové omáčky a navrch nalijte uvařenou sannen banchu.
Sannen Bancha je nenápadný a nepříliš známý, ale naprosto úžasný čaj!
