2015 Bílý narcis | Shui Xian Bai - Varianta: 500 g

(1)

Další fotky (10)

4 656 bodů do věrnostního systému

Cena

4 656 Kč s DPH

Kód produktu

GT0585-500

Shui Xian Bai je velmi vzácný a neobvyklý druh čaje. Zatímco většina bílých čajů je vyrobena z kultivaru Da Bai (velký bílý) z Fudingu, Shui Xian Bai je vyroben z lístků kultivaru Shui Xian Bai, který roste divoce hluboko v horách kolem města Jian Yang. Přesto, že není tak známý jako jeho příbuzní Bai Hao Yin Zhen (stříbrné jehly nebo bělovlasá pivoňka) a Bai Mu Dan (bílá nebo stříbrná pivoňka), Shui Xian Bai je poměrně starý čaj. Kniha The Book of White Tea Research (Bai Cha Nian Jiu Zi Liao Hui Ji) napsaná v roce 1963 uvádí první zmínky o tomto čaji mezi roky 1911 a 1912. Pokud je tato informace správná, jedná se vůbec o první bílý čaj, o kterém existuje písemný zápis. Shui Xian Bai je velmi vhodný pro stárnutí a čaj starší 3 let nám bez problémů nabídne až 10 chutných nálevů. Více

Přidat do oblíbených Přidat do porovnání Doprava a platba

Parametry

Forma	sypaný čaj
Země původu	Čína
Provincie	Fujian
Lokalita	Fuding, Jianyang
Ze semen	Ano
Organicky pěstovaný	Ano

IvetaJ 06. 12. 2025, 15:01

KladyToto je pro mě dost zvláštní čaj. Vůně listů, suchých i mokrých, mě bohužel trochu irituje a je mi hodně nepříjemná. V samotném nálevu to však necítím ...více

Zápory

Pomohla Vám tato recenze? Ano(0) Ne(0)

Co to přesně je stárnutý bílý čaj - Lao Bai Cha 老白茶?

Bílý čaj (白茶 báichá) je jedním z tradičních šesti hlavních druhů čaje v Číně. Hlavními oblastmi jeho výroby jsou provincie Fujian, zejména okresy Fuding (福鼎), Zhenghe (政和), Jianyang (建阳) a Songxi (松溪). Díky svému jedinečnému zpracování — bez pražení na pánvi a bez rolování — jsou hotové čajové lístky pokryté jemnými bílými chloupky a mají stříbřitě bílý až šedozelený vzhled, odtud název „bílý čaj“. Bílý čaj je lehce fermentovaný. Ve srovnání s jinými čaji jeho unikátní metoda zpracování zachovává velké množství prospěšných látek z čerstvých lístků — čajové polyfenoly, theanin, flavonoidy, kofein a rozpustné cukry. Tyto látky přispívají k jeho výrazné chuti i pozoruhodným zdravotním účinkům.

Shoumei 寿眉 vs. Gongmei 贡眉

Podle Velkého slovníku čaje v Číně (中国茶叶大辞典) „Shoumei 寿眉 je Gongmei 贡眉. Gongmei je bílý čaj vyráběný v Jianyang 建阳, Jian’ou 建瓯, Pucheng 浦城 a dalších místech. Jeho zpracování je v zásadě stejné jako u Bílého pivoňkového čaje 白牡丹 (Bai Mudan), ale surovinou jsou listy ze sexuálně množené skupiny čajovníku známé jako cài chá 菜茶. Připravuje se z jedné pupenové špičky a dvou až tří listů, které se následně zpracují vadnutím a sušením. Hotový čaj má výrazné chloupkaté pupeny, nazelenalou barvu, oranžovo-žlutý nálev, jemnou a osvěžující chuť a čisté aroma. Hlavně se prodává v Hongkongu a Macau.“

Bílý čaj z Fudingu 福鼎白茶 - elegance jednoduchosti

V mlhou zahalených horách ve Fudingu (福鼎) v severním Fujianu se čajové keře táhnou po terasách zalitých jemným sluncem. Ranní rosa ještě lpí na jejich něžných pupenech, jejichž chmýří se třpytí jako stříbrné nitě. Vesničané sklízejí listy zručnýma rukama a rozkládají je pod širým nebem, aby přirozeně zvadly. Vzduch se plní jemnou vůní bylinek, květin a medu – prvním šepotem, z něhož se stane bílý čaj Fuding, nápoj oslavovaný pro svou čistotu, eleganci a pozoruhodnou schopnost měnit se s věkem. Bílý čaj Fuding je paradox: zrozený z jednoduchosti, a přesto plný bohatství; každodenní nápoj pro vesničany, a přesto ceněný poklad pro sběratele.