Phalap je tradiční a vzácný indický čaj, odlišný od jakéhokoli tradičního čaje v zemi. Po sklizni se plní do bambusových trubek a opéká nad ohněm. Po zpracování prochází přirozenou fermentací po celá léta. Phalap je jedinečná tradice kmene Singpho z indického státu Assam, který místní lidé zpracovávají z divoce rostoucích čajovníků. Kmen Singpho je domorodá komunita v Assamu, která dle dostupných informací před několika staletími migrovala z Myanmaru. Lidé Singhpo jsou známí svými jedinečnými tradicemi, zvyky a kuchyní. Vše kolem kmene Singhpo je bohatým kulturním dědictvím. Čaj je nedílnou součástí kultury Singhpo a čaj Singhpo Phalap má v jejich srdci zvláštní místo. Nejedná se o komerční produkt, je vyroben pouze pro místní použití. Kromě svých chuťových vlastností má čaj mnoho zdravotních výhod, které lidé Singhpo znají po staletí. Více
