1995 Shun Yi Sun Liu An 500 g - Varianta: Košík 500 g

Tmavý čaj Liu An 六安 patří do kategorie čajů Hei Cha, která je charakteristikou nejblíže k fermentovaným čajům Pu Er. Sun Yi Shun je bezpochyby  jeden z nejlepších a nejznámějších výrobců. An Hui Liu An potřebuje dle našeho názoru (nejen) přibližně 20 let zrání pro dosažení jak chuťových, tak i léčebných vlastností, které se od něj očekávají. Pokud zrání proběhlo v pořádku, dokáže nabídnout více než stejně starý Pu Er zpracovaný zrychlenou fermentací (Wo Dui 渥堆). Co se chuti týče, kromě specifické sladké chuti a příjemné dochuti, které jsou základními atributy dobře vyzrálého čaje, tento dobře vyzrálý Liu An 六安 celkově vyvážený profil, který poskytuje dokonalou relaxaci a stav pohody. Není moc takových čajů a jak dobře víme, čajoví znalci touží po uspokojení, relaxaci a pohodlí ze šálků starého čaje.

Z doposud dostupných čajů Liu An můžeme říci, že čaje z 60. a 70. let jsou vskutku magické jak chutí, tak energií Qi, 80. léta jsou taktéž téměř bezvýhradně skvělá. 90. léta jsou taktéž bez chyby s tím, že musíme znát historii konkrétního čaje. Především odkud pochází a jak a kde stárnul, znát jeho rodokmen. Takový čaj je nejen skvělý chuťově a dokáže nám navodit až meditativní stav, ale je zároveň elixír pro naše tělo. Na takové čaje stojí fronty ti, kterých již pomohl nebo pomáhá. A opět, pokud je čaj správně vyzrálý a má dostatečný věk, přidáním bambusového listu, jehož malý kousek lze přidat při vaření, mu dodáme některé z jeho jedinečných, výrazných léčivých vlastností.

Tento čaj byl skladován první 3 roky v An Hui, kousek od továrny, kde byl vyroben. Poté cestoval do Hongkongu a tam už i zůstal a zrál pod dohledem zkušeného čajového mistra. V našem skladu v Evropě je uskladněn necelý rok a určen k prodeji. Čaje určené k dalšímu zrání zůstávají v našem skladu v Hongkongu.