Wen Shan Bao Zhong 文山包種 je charakteristický Pouchong z okresu Pinglin, New Taipei City, Tchaj-wan. Je to jeden z nejlehčích oxidovaných čajů oolong vyráběných po celém světě. Byl vyroben z kultivaru Qing Xin 青心 (Zelené srdce) a zpracován v tradičním stylu. Náš starý tradiční styl Wen Shan Bao Zhong produkuje docela komplexní chuť s typickým květinovým aroma. V chuti jsou krémové květinové tóny. Více
Wen Shan Bao Zhong 文山包種 je charakteristický Pouchong z okresu Pinglin v samostatně spravované oblasti New Taipei City na Taiwanu. Je to jeden z nejméně oxidovaných čajů Oolong na světě. Byl ručně sklizen a vyroben z kultivaru Qing Xin 青心 (Zelené srdce) a zpracován v tradičním stylu.
Náš stárnutý tradiční Wen Shan Bao Zhong nabízí velmi komplexní chuť s typickým květinovým aroma. Čaj vytvořil pan Chen, jehož rodina se před téměř 100 lety přestěhovala z Hongkongu na Taiwan. Dodnes se vypráví, že generál Čankajšek byl přítelem jeho otce a při několika příležitostech si společně užívali Pouchong.
Jeho název v čínštině doslova znamená „balený druh“, což odkazuje na postup balení listů do papíru během procesu sušení, který byl postupně vystřídán jinými novějšími postupy. Koncem roku 1700 přistěhovalec z Anxi ve Fujianu jménem Wang Yicheng připravil čaj Oolong z kultivaru Qing Xin. Wang neroloval listy, jak bylo zvykem u tchajwanských oolongů. Místo toho zabalil čajové lístky naplocho do bílého papíru a orazítkoval balíčky názvem své čajovny. Tento druh čaje se začal nazývat Baozhong (Pouchong).
