ČAJ - Země původu - Japonsko


Sušená kůra japonského ovoce Yuzu


Japonský pohankový čaj | Hokkaido Dattan Sobacha


Japonský fermentovaný čaj Otoyo Goishicha


Sencha Kagoshima Kuritawase | Asamushi Ichibancha


Japonský černý čaj Wakoucha Benifuuki


Shizuoka Oolong | Shimizu Koshun Uroncha


Sencha Shizuoka Yabukita | Chumushi Nibancha


Gyokuro Gokou Karigane


Houjicha na pečení a vaření


Matcha na pečení a vaření


Farmářské Gyokuro | Gyokuro Noka Gokou


Matcha IZU z Uji v dóze Kebataki 40 g | Matcha Ichibancha


Farmářská Genmaicha | Genmaicha Noka


Genmaicha Matcha-iri


Sencha Fukamushi | Yabukita Ichibancha


Bancha | Yabukita Sanbancha


Houjicha Karigane


Houjicha Ichibancha


Sencha Tamaryokucha | Yabukita Ichibancha


Sencha Karigane | Yabukita Nibancha


Sencha Chumushi | Yabukita Ichibancha


Kamairicha Zairai


Matcha z Uji - 2 g porce | Matcha Yabukita Ichibancha


Matcha YATAKAGAMI z Uji v plechové dóze 40 g | Matcha Samidori Ichibancha

Zelený čaj Melounová semínka - Liu An Gua Pian 六安瓜片 - historie a zpracování
Zelený čaj Lu An Gua Pian 六安瓜片 pochází z provincie Anhui v Číně. Je uveden téměř ve všech seznamech nejznámějších čínských čajů a je široce zmiňován v celé čínské čajové historii. Lístky tohoto slavného zeleného čaje jsou několikrát pečené na dřevěném uhlí. Čaj má specifický vzhled, listy vypadají trochu jako semínka vodního melounu, a proto byl po něm i pojmenován.

Sklizeň divokého čaje pro Tan Bei Huo Shan Huang Ya 霍山黃芽
V Číně začíná podzim. Nastal čas pro sklizeň divoce rostoucích čajovníků v Dabieshan 大別山 v západním Anhui. Zde je původní místo výroby slavného žlutého čaje Huang Shan Huang Ya 霍山黃芽.

Xiao Chi Gan 小赤甘 (Lapsang Souchong)
Když se na čínském trhu s čajem zeptáte na Lapsang Souchong, prodejci vám s největší pravděpodobností ukáží černý čaj, který není okouřený, odlišný od ortodoxního čaje Lapsang Souchong, který výrazně voní kouřem z borového dřeva. Mluvíme o čaji Xiao Chi Gan 小赤甘.