ČAJ - Země původu - Japonsko
![Uroncha Fukuoka Sayamakaori Ichibancha - japonský celolistý Oolong z Kyushu](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/d/9/d991d72ba7d713b9189572cbd43b4e18-goodteaeu-oolong-sayamakaori-3152.jpg)
![Uroncha Fukuoka Sayamakaori Ichibancha - japonský celolistý Oolong z Kyushu](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/2/6/26fc58d3b2a6c13e3b1167cb8e0b4a84-goodteaeu-oolong-sayamakaori-3156.jpg)
Uroncha Fukuoka Sayamakaori Ichibancha - japonský celolistý Oolong z Kyushu
![Uroncha Fukuoka Koushun Ichibancha - japonský celolistý Oolong z Kyushu](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/7/7/774c23490697c18799f4c34ad121377d-goodteaeu-oolong-koushun-3140.jpg)
![Uroncha Fukuoka Koushun Ichibancha - japonský celolistý Oolong z Kyushu](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/6/9/69658e94a2c2dd52dbfd8dfdaa0f1306-goodteaeu-oolong-koushun-3148.jpg)
Uroncha Fukuoka Koushun Ichibancha - japonský celolistý Oolong z Kyushu
![2020 Ishizuchi Kurocha - japonský fermentovaný čaj z prefektury Ehime](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/4/d/4d8423b87f554bccbbbd2e0e4798b657-goodteaeu-ishizuchi-kurocha-3136.jpg)
![2020 Ishizuchi Kurocha - japonský fermentovaný čaj z prefektury Ehime](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/3/9/39b49e3c0222079bf6a671cc72653e52-goodteaeu-ishizuchi-kurocha-3162.jpg)
2020 Ishizuchi Kurocha - japonský fermentovaný čaj z prefektury Ehime
![Sušená kůra japonského ovoce Yuzu](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/1/1/1168fe136ba4cd53a7db9c1d9a25652b-miyazaki-organic-yuzu-peel-2358.jpg)
![Sušená kůra japonského ovoce Yuzu](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/8/7/877b8871fa02b5c40de283a4489de560-miyazaki-organic-yuzu-peel-2360.jpg)
Sušená kůra japonského ovoce Yuzu
![Japonský pohankový čaj | Hokkaido Dattan Sobacha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/a/f/af1ddf6441a717b6ec74201dd114b742-goodteaeu-dattan-sobacha-2367.jpg)
![Japonský pohankový čaj | Hokkaido Dattan Sobacha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/9/1/91326a32968b19b8efc8eecc11a21058-goodteaeu-dattan-sobacha-2371.jpg)
Japonský pohankový čaj | Hokkaido Dattan Sobacha
![Goishicha - japonský fermentovaný čaj z prefektury Kochi](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/4/c/4cc3aee805b1820522c097bb6eb12de9-goodteaeu-goishicha-2345.jpg)
![Goishicha - japonský fermentovaný čaj z prefektury Kochi](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/9/3/93a3f986fc77610e79ab55b5a73a5b95-goodteaeu-goishicha-2347.jpg)
Goishicha - japonský fermentovaný čaj z prefektury Kochi
![Sencha Kagoshima Kuritawase | Asamushi Ichibancha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/3/f/3ff645560cf3a0a294b15f23dc4b5483-goodteaeu-sencha-kagoshima-kuritawase-asamushi-2303.jpg)
![Sencha Kagoshima Kuritawase | Asamushi Ichibancha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/9/d/9d139028ca9b095ab65862c290cd370f-goodteaeu-sencha-kagoshima-kuritawase-asamushi-2306.jpg)
Sencha Kagoshima Kuritawase | Asamushi Ichibancha
![Japonský černý čaj Wakoucha Benifuuki](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/1/2/127e6fd6a8ffcb22f7c317fb5f84db8e-goodteaeu-wakoucha-benifuuki-2085.jpg)
![Japonský černý čaj Wakoucha Benifuuki](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/c/d/cd96a91b12ec9b02b4f216ca7a359a3d-goodteaeu-wakoucha-benifuuki-2089.jpg)
Japonský černý čaj Wakoucha Benifuuki
![Uroncha Shimizu Koushun Ichibancha - japonský Oolong z Shizuoky](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/8/a/8a748294c14fe3208ed6e8bb8ed79919-4153.jpg)
![Uroncha Shimizu Koushun Ichibancha - japonský Oolong z Shizuoky](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/0/b/0bfe73b353e488b61961f2a171ad7e78-4154.jpg)
Uroncha Shimizu Koushun Ichibancha - japonský Oolong z Shizuoky
![Sencha Shizuoka Yabukita | Chumushi Nibancha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/3/d/3da534ae43eba4869a02e695d2a84ad6-1491.jpg)
![Sencha Shizuoka Yabukita | Chumushi Nibancha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/0/a/0a89f26d0f14c3c8f702f5ce37937160-1492.jpg)
Sencha Shizuoka Yabukita | Chumushi Nibancha
![Gyokuro Gokou Karigane](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/0/3/03170c0692d405448bd059d5325074c3-2420.jpg)
![Gyokuro Gokou Karigane](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/6/6/6698d91d699e5882ed5027a4574d4767-2421.jpg)
Gyokuro Gokou Karigane
![Houjicha na pečení a vaření](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/4/0/405d90d40c74bfb3b17b38b5da532bdf-1977.jpg)
![Houjicha na pečení a vaření](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/9/f/9f385bdba1419d44241b717ecb1c409d-1979.jpg)
Houjicha na pečení a vaření
![Matcha na pečení a vaření](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/7/8/7899c1cd34922b46b0e2d560aac2af30-5028.jpg)
![Matcha na pečení a vaření](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/7/a/7abb1cb0e7a7b3829bf26529d947407e-5029.jpg)
Matcha na pečení a vaření
![Farmářské Gyokuro | Gyokuro Noka Gokou](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/7/7/7729ef2fedf4cbfccf8963cd77a46ce3-2306.jpg)
![Farmářské Gyokuro | Gyokuro Noka Gokou](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/6/e/6e8947312e17530a38c6fa1cf9541369-2307.jpg)
Farmářské Gyokuro | Gyokuro Noka Gokou
![Matcha IZU z Uji v dóze Kebataki 40 g | Matcha Ichibancha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/6/5/6599f8334076ca387d361c338867cb72-2297.jpg)
![Matcha IZU z Uji v dóze Kebataki 40 g | Matcha Ichibancha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/0/8/087dc8e32da052953121cb92f54ad3b3-2298.jpg)
Matcha IZU z Uji v dóze Kebataki 40 g | Matcha Ichibancha
![Farmářská Genmaicha | Genmaicha Noka](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/f/3/f337f0aa7f646d386c674828a20d344e-2210.jpg)
![Farmářská Genmaicha | Genmaicha Noka](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/0/d/0d801f4506e51ad475da62a4cc921840-2211.jpg)
Farmářská Genmaicha | Genmaicha Noka
![Genmaicha Matcha-iri](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/8/3/837bbe15e74d4b2f84668da47de6f0f8-1828.jpg)
![Genmaicha Matcha-iri](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/e/c/ecfcb6ffdd8d08b7004dbeccf65fcd16-1829.jpg)
Genmaicha Matcha-iri
![Sencha Fukamushi | Yabukita Ichibancha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/3/0/3078dc570087d570d7fb161cea714753-863.jpg)
![Sencha Fukamushi | Yabukita Ichibancha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/e/1/e10d4c0662fdb8539ef826e49b56e867-864.jpg)
Sencha Fukamushi | Yabukita Ichibancha
![Bancha | Yabukita Sanbancha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/9/8/980f1451e8c75d9084e2889822e90716-4162.jpg)
![Bancha | Yabukita Sanbancha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/e/a/ea83e396d2c831cbb49cab9fddbf24af-4163.jpg)
Bancha | Yabukita Sanbancha
![Houjicha Karigane](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/6/5/657f6f5662f1b99ff0234e896ac10981-2382.jpg)
![Houjicha Karigane](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/e/8/e81c0548826153f26fae30c11fb473e2-2383.jpg)
Houjicha Karigane
![Houjicha Ichibancha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/3/c/3c72fa91767a74ae80c651cc8ad7efe5-goodteaeu-uji-houjicha-0893.jpg)
![Houjicha Ichibancha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/e/6/e6ea7507053c7a5e64425f2282343f92-goodteaeu-uji-houjicha-0897.jpg)
Houjicha Ichibancha
![Sencha Tamaryokucha | Yabukita Ichibancha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/6/f/6fa4e6257552538ee89755acfeac092f-2566.jpg)
![Sencha Tamaryokucha | Yabukita Ichibancha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/b/4/b4077f1458d394bf949c8a3d5965bff8-2567.jpg)
Sencha Tamaryokucha | Yabukita Ichibancha
![Sencha Karigane - Kukicha | Yabukita Nibancha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/a/1/a1f7a28ef3fdfad3724508706e18cc2b-1993.jpg)
![Sencha Karigane - Kukicha | Yabukita Nibancha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/b/e/be34aa66fe24b43e341df9a5d94e049c-1994.jpg)
Sencha Karigane - Kukicha | Yabukita Nibancha
![Sencha Chumushi | Yabukita Ichibancha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/f/7/f7f6b3480fe81796056bf38159a83abf-mg-0912.jpg)
![Sencha Chumushi | Yabukita Ichibancha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/7/a/7a6aad0b87bd883c902cb443b9a3c49f-mg-0919.jpg)
Sencha Chumushi | Yabukita Ichibancha
![Vesnice Gua Feng Zhai v Yiwu 易武刮风寨](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/3/3/33c5a7389c20a485cb49bc99e9059e0a-18.jpg)
Vesnice Gua Feng Zhai v Yiwu 易武刮风寨
Yiwu 易武 je jedna ze Šesti čajových hor (Liu Da Cha Shan 六大茶山) v Yunnanu vyhlášených pro své staré čajové stromy. Nachází se v okrese Mengla 勐腊县 z Xishuangbanna. Je to jedna z mála čínských čajových lokalit v tropickém pásmu. V Yiwu je poměrně dost vesnic, kde se vyrábí čaj Puer. Mezi jinými jsou to Ma Hei, Luo Shui Dong, Ding Jia Zhai, Wan Gong, Man Xiu, Tong Qing He a Gua Feng Zhai. Hlavními obyvateli vesnice Gua Feng Zhai jsou lidé menšinové skupiny Yao v počtu asi 750 lidí. Vesnice se proslavila svým čajem s komplexní silnou chutí divokých čajovníků, rychlou proměnou chuti a sladkou delikátní dochutí.
![Zelený čaj Melounová semínka - Liu An Gua Pian 六安瓜片 - historie a zpracování](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/5/c/5c403246b225561038e37409eb5ed2ef-leaves.jpg)
Zelený čaj Melounová semínka - Liu An Gua Pian 六安瓜片 - historie a zpracování
Zelený čaj Lu An Gua Pian 六安瓜片 pochází z provincie Anhui v Číně. Je uveden téměř ve všech seznamech nejznámějších čínských čajů a je široce zmiňován v celé čínské čajové historii. Lístky tohoto slavného zeleného čaje jsou několikrát pečené na dřevěném uhlí. Čaj má specifický vzhled, listy vypadají trochu jako semínka vodního melounu, a proto byl po něm i pojmenován.
![Sklizeň divokého čaje pro Tan Bei Huo Shan Huang Ya 霍山黃芽](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/7/6/7684f82bfb603aeb2e697b8a3190417c-huoshanhuangya0.jpg)
Sklizeň divokého čaje pro Tan Bei Huo Shan Huang Ya 霍山黃芽
V Číně začíná podzim. Nastal čas pro sklizeň divoce rostoucích čajovníků v Dabieshan 大別山 v západním Anhui. Zde je původní místo výroby slavného žlutého čaje Huang Shan Huang Ya 霍山黃芽.
![Xiao Chi Gan 小赤甘 (Lapsang Souchong)](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/5/1/51f7d995d1bcf6d0dc99379ed3ea661b-xiaochigan-main.jpg)
Xiao Chi Gan 小赤甘 (Lapsang Souchong)
Když se na čínském trhu s čajem zeptáte na Lapsang Souchong, prodejci vám s největší pravděpodobností ukáží černý čaj, který není okouřený, odlišný od ortodoxního čaje Lapsang Souchong, který výrazně voní kouřem z borového dřeva. Mluvíme o čaji Xiao Chi Gan 小赤甘.
Rádce
![Jak dokonale připravit čaj?](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/2/c/2ca0e89097033b95984578f9a3022eca-mg-4061.webp)
Jak dokonale připravit čaj?
Co je perfektní pro jednoho, nemusí být pro druhého. Čaj bychom měli připravovat tak, aby chutnal především nám. Naše spokojenost se přenese i na druhé. Ochutnávání čaje ovlivňuje celá řada faktorů. Mezi ně patří samozřejmě kvalita čaje samotného, kvalita použité vody, materiál i tvar nádobí, způsob přípravy, ale také např. okolní teplota a vlhkost, prostředí, jídlo před ochutnávkou a v neposlední řadě i naše nálada.
Pojďme se ale více zamyslet nad přípravou čaje...