ČAJ - Země původu - Cejlon
![Když léto střídá jaro - oslava slunovratu](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/7/9/7977271da8ff4f8f2df2f9e1a288d38c-1363.jpg)
![Když léto střídá jaro - oslava slunovratu](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/5/e/5e6ca4e9535014ab7f9b432638973cad-1364.jpg)
Když léto střídá jaro - oslava slunovratu
![Vysokohorský černý Cejlon OP](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/1/c/1c4408bdac9d4c52c09e00caad514f6c-goodteaeu-ceylon-high-grown-4428.jpg)
![Vysokohorský černý Cejlon OP](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/7/4/742203587431016ef5a2ffdeb7bc740a-goodteaeu-ceylon-high-grown-4436.jpg)
Vysokohorský černý Cejlon OP
![Cejlonský černý čaj Kenilworth OP](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/c/7/c780be8209f9df35d254a00b6388977b-goodteaeu-ceylon-kenilworth-5138.jpg)
![Cejlonský černý čaj Kenilworth OP](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/9/7/972fb3b82a4a9b0117f24bd43d2e5861-goodteaeu-ceylon-kenilworth-5145.jpg)
Cejlonský černý čaj Kenilworth OP
![Cejlonský černý čaj Uva Blackwood OP1](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/6/1/619cbae5106619d443b637fbd56ee01a-goodteaeu-ceylon-blackwood-2197.jpg)
![Cejlonský černý čaj Uva Blackwood OP1](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/6/c/6c740db9a456ea14c300f849600da35c-goodteaeu-ceylon-blackwood-2201.jpg)
Cejlonský černý čaj Uva Blackwood OP1
![Earl Grey Modrý květ | Lady Grey](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/6/3/638aa65d1559693d29c812be3576b29e-1578.jpg)
![Earl Grey Modrý květ | Lady Grey](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/2/b/2ba706aa9ea5762ceab68742e8bd2aa2-1579.jpg)
Earl Grey Modrý květ | Lady Grey
![Černý Cejlon BOP bez kofeinu](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/f/6/f64da14f2f7cfaaaa08cfc47289a3a11-1480.jpg)
![Černý Cejlon BOP bez kofeinu](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/b/1/b12e3564da8d140600914bab5eb0d5c7-1481.jpg)
Černý Cejlon BOP bez kofeinu
![Vesnice Gua Feng Zhai v Yiwu 易武刮风寨](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/3/3/33c5a7389c20a485cb49bc99e9059e0a-18.jpg)
Vesnice Gua Feng Zhai v Yiwu 易武刮风寨
Yiwu 易武 je jedna ze Šesti čajových hor (Liu Da Cha Shan 六大茶山) v Yunnanu vyhlášených pro své staré čajové stromy. Nachází se v okrese Mengla 勐腊县 z Xishuangbanna. Je to jedna z mála čínských čajových lokalit v tropickém pásmu. V Yiwu je poměrně dost vesnic, kde se vyrábí čaj Puer. Mezi jinými jsou to Ma Hei, Luo Shui Dong, Ding Jia Zhai, Wan Gong, Man Xiu, Tong Qing He a Gua Feng Zhai. Hlavními obyvateli vesnice Gua Feng Zhai jsou lidé menšinové skupiny Yao v počtu asi 750 lidí. Vesnice se proslavila svým čajem s komplexní silnou chutí divokých čajovníků, rychlou proměnou chuti a sladkou delikátní dochutí.
![Zelený čaj Melounová semínka - Liu An Gua Pian 六安瓜片 - historie a zpracování](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/5/c/5c403246b225561038e37409eb5ed2ef-leaves.jpg)
Zelený čaj Melounová semínka - Liu An Gua Pian 六安瓜片 - historie a zpracování
Zelený čaj Lu An Gua Pian 六安瓜片 pochází z provincie Anhui v Číně. Je uveden téměř ve všech seznamech nejznámějších čínských čajů a je široce zmiňován v celé čínské čajové historii. Lístky tohoto slavného zeleného čaje jsou několikrát pečené na dřevěném uhlí. Čaj má specifický vzhled, listy vypadají trochu jako semínka vodního melounu, a proto byl po něm i pojmenován.
![Sklizeň divokého čaje pro Tan Bei Huo Shan Huang Ya 霍山黃芽](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/7/6/7684f82bfb603aeb2e697b8a3190417c-huoshanhuangya0.jpg)
Sklizeň divokého čaje pro Tan Bei Huo Shan Huang Ya 霍山黃芽
V Číně začíná podzim. Nastal čas pro sklizeň divoce rostoucích čajovníků v Dabieshan 大別山 v západním Anhui. Zde je původní místo výroby slavného žlutého čaje Huang Shan Huang Ya 霍山黃芽.
![Xiao Chi Gan 小赤甘 (Lapsang Souchong)](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/5/1/51f7d995d1bcf6d0dc99379ed3ea661b-xiaochigan-main.jpg)
Xiao Chi Gan 小赤甘 (Lapsang Souchong)
Když se na čínském trhu s čajem zeptáte na Lapsang Souchong, prodejci vám s největší pravděpodobností ukáží černý čaj, který není okouřený, odlišný od ortodoxního čaje Lapsang Souchong, který výrazně voní kouřem z borového dřeva. Mluvíme o čaji Xiao Chi Gan 小赤甘.
Rádce
![Jak dokonale připravit čaj?](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/2/c/2ca0e89097033b95984578f9a3022eca-mg-4061.webp)
Jak dokonale připravit čaj?
Co je perfektní pro jednoho, nemusí být pro druhého. Čaj bychom měli připravovat tak, aby chutnal především nám. Naše spokojenost se přenese i na druhé. Ochutnávání čaje ovlivňuje celá řada faktorů. Mezi ně patří samozřejmě kvalita čaje samotného, kvalita použité vody, materiál i tvar nádobí, způsob přípravy, ale také např. okolní teplota a vlhkost, prostředí, jídlo před ochutnávkou a v neposlední řadě i naše nálada.
Pojďme se ale více zamyslet nad přípravou čaje...