ČAJ - Forma - sypaný čaj
![English Breakfast](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/c/7/c7c284fd26b111628bdf62cb80c6380c-goodteaeu-english-breakfast-8412.jpg)
![English Breakfast](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/2/8/28fa5a6bda60cfd3c9f6512e7342a043-goodteaeu-english-breakfast-8417.jpg)
English Breakfast
![Ochmýřené špičky ze Žlutých hor ovoněné květy perlové orchideje | Zhu Lan Huang Shan Mao Feng](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/c/2/c2a3504d90ca83304bdb19756222d5fc-goodteaeu-huang-shan-mao-feng-2955.jpg)
![Ochmýřené špičky ze Žlutých hor ovoněné květy perlové orchideje | Zhu Lan Huang Shan Mao Feng](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/0/9/09ca2011e55a7c5181f0fb1e17103e2a-goodteaeu-huang-shan-mao-feng-2962.jpg)
Ochmýřené špičky ze Žlutých hor ovoněné květy perlové orchideje | Zhu Lan Huang Shan Mao Feng
![Jarní nefritový šnek z ostrova Dongting | Ming Jian Dong Ting Xi Shan Bi Luo Chun](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/7/1/7187115d17565e887b62b05a0b63d840-ming-qian-dong-ting-bi-luo-chun-green-tea-1.jpg)
![Jarní nefritový šnek z ostrova Dongting | Ming Jian Dong Ting Xi Shan Bi Luo Chun](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/5/c/5c2a8b9918fec132e61441005d997050-harvest.jpg)
Jarní nefritový šnek z ostrova Dongting | Ming Jian Dong Ting Xi Shan Bi Luo Chun
![2019 Na slunci sušené stárnuté pupeny čaje Puer ze starých stromů | Pu Er Bai Ya Bao](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/c/0/c0f9de14069d80a194883c5888a22168-goodteaeu-2019-bai-ya-bao-3544.jpg)
![2019 Na slunci sušené stárnuté pupeny čaje Puer ze starých stromů | Pu Er Bai Ya Bao](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/6/9/69339f60f9851e1a5f6c567dbd8ccc0b-goodteaeu-2019-bai-ya-bao-3547.jpg)
2019 Na slunci sušené stárnuté pupeny čaje Puer ze starých stromů | Pu Er Bai Ya Bao
![2023 Zelený Puer ze starých stromů v Matai | Ma Tai Gu Shu Sheng Pu Er - Mao Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/d/1/d145bb8335f79446551e1edd6661a706-goodteaeu-2023-matai-mao-cha-3405.jpg)
![2023 Zelený Puer ze starých stromů v Matai | Ma Tai Gu Shu Sheng Pu Er - Mao Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/0/5/05d5515e8196613d54bf819248124739-goodteaeu-2023-matai-mao-cha-3410.jpg)
2023 Zelený Puer ze starých stromů v Matai | Ma Tai Gu Shu Sheng Pu Er - Mao Cha
![2024 Stříbrné jehly ze starých stromů v Yunnanu | Yun Nan Lao Shu Bai Hao Yin Zhen](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/7/1/71a33ad498af5c951a231e3ed6e6a206-4693.jpg)
![2024 Stříbrné jehly ze starých stromů v Yunnanu | Yun Nan Lao Shu Bai Hao Yin Zhen](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/3/d/3d20c24e72f938689bbec4db5379bcbe-4694.jpg)
2024 Stříbrné jehly ze starých stromů v Yunnanu | Yun Nan Lao Shu Bai Hao Yin Zhen
![2009 Taiwanský stárnutý Jin Xuan Oolong | Tai Wan Jin Xuan Wu Long Chen Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/8/7/8793dafc0719bbb139c2c34b365c5182-goodteaeu-2009-taiwan-aged-jin-xuan-oolong-3193.jpg)
![2009 Taiwanský stárnutý Jin Xuan Oolong | Tai Wan Jin Xuan Wu Long Chen Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/a/a/aa5d17ea1923cb8ea0802c849b048715-goodteaeu-2009-taiwan-aged-jin-xuan-oolong-3196.jpg)
2009 Taiwanský stárnutý Jin Xuan Oolong | Tai Wan Jin Xuan Wu Long Chen Cha
![2024 Zelený Puer ze starých stromů v Daxueshan | Da Xue Shan Gu Shu Sheng Cha - Mao Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/b/6/b6bdeea3d3c2893000497c8deda775c1-goodteaeu-2024-da-xue-shan-mao-cha-3204.jpg)
![2024 Zelený Puer ze starých stromů v Daxueshan | Da Xue Shan Gu Shu Sheng Cha - Mao Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/6/c/6cffb0347a2036ed67b6aeae8a62a355-goodteaeu-2024-da-xue-shan-mao-cha-3207.jpg)
2024 Zelený Puer ze starých stromů v Daxueshan | Da Xue Shan Gu Shu Sheng Cha - Mao Cha
![2024 Černý čaj ze starých stromů v Daxueshan - tradičně pečený | Da Xue Shan Gu Shu Hong Cha (Kao Hong)](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/0/a/0ac09828d07b5e8db5e13b38d85c4e98-goodteaeu-2024-da-xue-shan-kao-hong-hong-cha-3229.jpg)
![2024 Černý čaj ze starých stromů v Daxueshan - tradičně pečený | Da Xue Shan Gu Shu Hong Cha (Kao Hong)](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/1/f/1fc2f7f626666d94e89a78bef4d66fac-goodteaeu-2024-da-xue-shan-kao-hong-hong-cha-3237.jpg)
2024 Černý čaj ze starých stromů v Daxueshan - tradičně pečený | Da Xue Shan Gu Shu Hong Cha (Kao Hong)
![2024 Černý čaj ze starých stromů v Daxueshan - sušený na slunci | Da Xue Shan Gu Shu Hong Cha (Shai Hong)](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/0/8/083733b7291ab68c3936a1ea17a7ef72-goodteaeu-2024-da-xue-shan-shai-hong-hong-cha-3219.jpg)
![2024 Černý čaj ze starých stromů v Daxueshan - sušený na slunci | Da Xue Shan Gu Shu Hong Cha (Shai Hong)](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/a/d/ad7b251f5f399c00acd812fbe39e6c79-goodteaeu-2024-da-xue-shan-shai-hong-hong-cha-3222.jpg)
2024 Černý čaj ze starých stromů v Daxueshan - sušený na slunci | Da Xue Shan Gu Shu Hong Cha (Shai Hong)
![Taiwanský bílý čaj Qi Yun | Ming Qiang Qi Yun Bai Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/7/5/752984e4b5f06fdec558c3afa88d2ccf-mg-3277.jpg)
![Taiwanský bílý čaj Qi Yun | Ming Qiang Qi Yun Bai Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/5/f/5fabd5029178742abd473ebed1ee9a92-goodteaeu-ming-qiang-qi-yun-bai-cha-3289.jpg)
Taiwanský bílý čaj Qi Yun | Ming Qiang Qi Yun Bai Cha
![Taiwanský černý čaj Qi Yun | Qi Yun Hong Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/b/d/bda25bf9bb77b46e87c20f708be499b8-goodteaeu-qi-yun-hong-cha-3266.jpg)
![Taiwanský černý čaj Qi Yun | Qi Yun Hong Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/1/d/1dcf00d3c18fcc8ea063fb6ad9e3f1fc-goodteaeu-qi-yun-hong-cha-3272.jpg)
Taiwanský černý čaj Qi Yun | Qi Yun Hong Cha
![Uroncha Fukuoka Sayamakaori Ichibancha - japonský celolistý Oolong z Kyushu](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/d/9/d991d72ba7d713b9189572cbd43b4e18-goodteaeu-oolong-sayamakaori-3152.jpg)
![Uroncha Fukuoka Sayamakaori Ichibancha - japonský celolistý Oolong z Kyushu](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/2/6/26fc58d3b2a6c13e3b1167cb8e0b4a84-goodteaeu-oolong-sayamakaori-3156.jpg)
Uroncha Fukuoka Sayamakaori Ichibancha - japonský celolistý Oolong z Kyushu
![Uroncha Fukuoka Koushun Ichibancha - japonský celolistý Oolong z Kyushu](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/7/7/774c23490697c18799f4c34ad121377d-goodteaeu-oolong-koushun-3140.jpg)
![Uroncha Fukuoka Koushun Ichibancha - japonský celolistý Oolong z Kyushu](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/6/9/69658e94a2c2dd52dbfd8dfdaa0f1306-goodteaeu-oolong-koushun-3148.jpg)
Uroncha Fukuoka Koushun Ichibancha - japonský celolistý Oolong z Kyushu
![2020 Ishizuchi Kurocha - japonský fermentovaný čaj z prefektury Ehime](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/4/d/4d8423b87f554bccbbbd2e0e4798b657-goodteaeu-ishizuchi-kurocha-3136.jpg)
![2020 Ishizuchi Kurocha - japonský fermentovaný čaj z prefektury Ehime](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/3/9/39b49e3c0222079bf6a671cc72653e52-goodteaeu-ishizuchi-kurocha-3162.jpg)
2020 Ishizuchi Kurocha - japonský fermentovaný čaj z prefektury Ehime
![Darjeeling Upper Fagu Spring Wonder FTGFOP1 FF EX-01](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/d/c/dcf90587b3761980f489fa8b9eb45e9b-mg-3093.jpg)
![Darjeeling Upper Fagu Spring Wonder FTGFOP1 FF EX-01](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/8/7/8733f5ff1e7aaac5740f0519c0460177-goodteaeu-2024-darjeeling-upper-fagu-spring-wonder-3104.jpg)
Darjeeling Upper Fagu Spring Wonder FTGFOP1 FF EX-01
![Gunpowder od Jezera tisíce ostrovů | Qian Dao Hu Zhu Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/f/9/f9c6b97c492a753211638d21bad13dfa-goodteaeu-gunpowder-temple-of-heaven-3377.jpg)
![Gunpowder od Jezera tisíce ostrovů | Qian Dao Hu Zhu Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/2/2/22d879829c9c97549be85445108aa704-goodteaeu-gunpowder-temple-of-heaven-3381.jpg)
Gunpowder od Jezera tisíce ostrovů | Qian Dao Hu Zhu Cha
![Oolong ovoněný květy magnólií z Baoshan | Bao Shan Yu Lan Wu Long](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/8/3/83f9ffa18b7bb660bfeeb6338b192c92-goodteaeu-magnolia-oolong-3036.jpg)
![Oolong ovoněný květy magnólií z Baoshan | Bao Shan Yu Lan Wu Long](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/7/4/7419abfc499582ab6e8c7b9d00f01932-goodteaeu-magnolia-oolong-3045.jpg)
Oolong ovoněný květy magnólií z Baoshan | Bao Shan Yu Lan Wu Long
![2023 Zelený Puer ze starých stromů v Yiwu | Yi Wu Gua Feng Zhai Gu Shu Sheng Pu Er - koláč 200 g](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/a/3/a3c4ba85e0d26dcda5694fb819da3c5e-goodteaeu-2023-yiwu-gua-feng-zhai-sheng-puer-200g-3019.jpg)
![2023 Zelený Puer ze starých stromů v Yiwu | Yi Wu Gua Feng Zhai Gu Shu Sheng Pu Er - koláč 200 g](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/3/4/342c6cb0b4719f5bd477c94099bc4c11-goodteaeu-2023-yiwu-gua-feng-zhai-sheng-puer-200g-3023.jpg)
2023 Zelený Puer ze starých stromů v Yiwu | Yi Wu Gua Feng Zhai Gu Shu Sheng Pu Er - koláč 200 g
![Zelené bambusové lístky z Emeishan | Emei Shan Zhu Ye Qing](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/c/e/ceb3fea245442e4f6cc55fe3ca6ffdc2-01.jpg)
Zelené bambusové lístky z Emeishan | Emei Shan Zhu Ye Qing
![Taiwanský černý Wuyi | Wuyi Hong Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/5/a/5a581766c1435cd5963966407937be10-good-tea-taiwan-wuyi-hong-cha-6417.jpg)
![Taiwanský černý Wuyi | Wuyi Hong Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/4/e/4e281b5d18fc2ad95315e1aa9c40caa5-good-tea-taiwan-wuyi-hong-cha-6421.jpg)
Taiwanský černý Wuyi | Wuyi Hong Cha
![Ochmýřené špičky ze Žlutých hor | Ming Qian Huang Shan Mao Feng](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/2/b/2b0f52270b81a9ca981b2426f3a3432f-huang-shan-ming-qian-mao-feng-green-tea-1.jpg)
![Ochmýřené špičky ze Žlutých hor | Ming Qian Huang Shan Mao Feng](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/f/6/f651b8f344cecef5002f67f4ab518334-goodteaeu-huang-shan-mao-feng-2962.jpg)
Ochmýřené špičky ze Žlutých hor | Ming Qian Huang Shan Mao Feng
![Gunpowder z Enshi | En Shi Zhu Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/0/7/07c71a59e5d0c09b90b59c9926ba7171-goodteaeu-gunpowder-zhu-cha-3010.jpg)
![Gunpowder z Enshi | En Shi Zhu Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/d/b/db5cf88b40a37d78fb4d4ecd675a991e-goodteaeu-gunpowder-zhu-cha-3014.jpg)
Gunpowder z Enshi | En Shi Zhu Cha
![1986 Tradiční stárnutý Wenshan Bao Zhong](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/3/7/3747073cf6f32dc3c1ba1c0b5d1f18c6-1986-bao-zhong-2840.jpg)
![1986 Tradiční stárnutý Wenshan Bao Zhong](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/3/f/3f4c54d561855eb28715a7d6fb0871b6-1986-bao-zhong-2842.jpg)
1986 Tradiční stárnutý Wenshan Bao Zhong
![Vesnice Gua Feng Zhai v Yiwu 易武刮风寨](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/3/3/33c5a7389c20a485cb49bc99e9059e0a-18.jpg)
Vesnice Gua Feng Zhai v Yiwu 易武刮风寨
Yiwu 易武 je jedna ze Šesti čajových hor (Liu Da Cha Shan 六大茶山) v Yunnanu vyhlášených pro své staré čajové stromy. Nachází se v okrese Mengla 勐腊县 z Xishuangbanna. Je to jedna z mála čínských čajových lokalit v tropickém pásmu. V Yiwu je poměrně dost vesnic, kde se vyrábí čaj Puer. Mezi jinými jsou to Ma Hei, Luo Shui Dong, Ding Jia Zhai, Wan Gong, Man Xiu, Tong Qing He a Gua Feng Zhai. Hlavními obyvateli vesnice Gua Feng Zhai jsou lidé menšinové skupiny Yao v počtu asi 750 lidí. Vesnice se proslavila svým čajem s komplexní silnou chutí divokých čajovníků, rychlou proměnou chuti a sladkou delikátní dochutí.
![Zelený čaj Melounová semínka - Liu An Gua Pian 六安瓜片 - historie a zpracování](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/5/c/5c403246b225561038e37409eb5ed2ef-leaves.jpg)
Zelený čaj Melounová semínka - Liu An Gua Pian 六安瓜片 - historie a zpracování
Zelený čaj Lu An Gua Pian 六安瓜片 pochází z provincie Anhui v Číně. Je uveden téměř ve všech seznamech nejznámějších čínských čajů a je široce zmiňován v celé čínské čajové historii. Lístky tohoto slavného zeleného čaje jsou několikrát pečené na dřevěném uhlí. Čaj má specifický vzhled, listy vypadají trochu jako semínka vodního melounu, a proto byl po něm i pojmenován.
![Sklizeň divokého čaje pro Tan Bei Huo Shan Huang Ya 霍山黃芽](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/7/6/7684f82bfb603aeb2e697b8a3190417c-huoshanhuangya0.jpg)
Sklizeň divokého čaje pro Tan Bei Huo Shan Huang Ya 霍山黃芽
V Číně začíná podzim. Nastal čas pro sklizeň divoce rostoucích čajovníků v Dabieshan 大別山 v západním Anhui. Zde je původní místo výroby slavného žlutého čaje Huang Shan Huang Ya 霍山黃芽.
![Xiao Chi Gan 小赤甘 (Lapsang Souchong)](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/5/1/51f7d995d1bcf6d0dc99379ed3ea661b-xiaochigan-main.jpg)
Xiao Chi Gan 小赤甘 (Lapsang Souchong)
Když se na čínském trhu s čajem zeptáte na Lapsang Souchong, prodejci vám s největší pravděpodobností ukáží černý čaj, který není okouřený, odlišný od ortodoxního čaje Lapsang Souchong, který výrazně voní kouřem z borového dřeva. Mluvíme o čaji Xiao Chi Gan 小赤甘.
Rádce
![Jak dokonale připravit čaj?](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/2/c/2ca0e89097033b95984578f9a3022eca-mg-4061.webp)
Jak dokonale připravit čaj?
Co je perfektní pro jednoho, nemusí být pro druhého. Čaj bychom měli připravovat tak, aby chutnal především nám. Naše spokojenost se přenese i na druhé. Ochutnávání čaje ovlivňuje celá řada faktorů. Mezi ně patří samozřejmě kvalita čaje samotného, kvalita použité vody, materiál i tvar nádobí, způsob přípravy, ale také např. okolní teplota a vlhkost, prostředí, jídlo před ochutnávkou a v neposlední řadě i naše nálada.
Pojďme se ale více zamyslet nad přípravou čaje...