ČAJ - Forma - koláč (bing) 357 g
![2012 Tmavý Puer Colorful Phoenix z Yiwu | Yi Wu Lao Shu Cha - koláč 357 g](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/7/c/7c812dc6f7dbd126558b6da94fb7cb34-mg-1575.jpg)
![2012 Tmavý Puer Colorful Phoenix z Yiwu | Yi Wu Lao Shu Cha - koláč 357 g](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/3/b/3b69a72b1367b7de935a5e398a5558e5-mg-1592.jpg)
2012 Tmavý Puer Colorful Phoenix z Yiwu | Yi Wu Lao Shu Cha - koláč 357 g
![2024 Zelený Puer ze starých stromů v Bingdao | Bing Dao Jintai Sheng Puer - koláč 357 g](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/e/d/eddb97217981672a1a10c4b4c682ea8b-goodteaeu-2024-bingdao-jintai-sheng-puer-357g-3480.jpg)
![2024 Zelený Puer ze starých stromů v Bingdao | Bing Dao Jintai Sheng Puer - koláč 357 g](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/9/6/96c7a633657014ff91134e198862473f-goodteaeu-2024-bingdao-jintai-sheng-puer-357g-3484.jpg)
2024 Zelený Puer ze starých stromů v Bingdao | Bing Dao Jintai Sheng Puer - koláč 357 g
![2024 Zelený Puer ze starých stromů v Bingdao | Bing Dao Tian Sheng Puer - koláč 357 g](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/d/5/d57424c3eb70b09296fa38d91ae53fd4-mg-3516.jpg)
![2024 Zelený Puer ze starých stromů v Bingdao | Bing Dao Tian Sheng Puer - koláč 357 g](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/8/f/8ff48399aef9e1d01bc5e0391c74b7d7-mg-3522.jpg)
2024 Zelený Puer ze starých stromů v Bingdao | Bing Dao Tian Sheng Puer - koláč 357 g
![2024 Zelený Puer ze starých stromů v Banzhang | Ban Zhang Gu Shu Sheng Pu Er - koláč 357 g](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/9/d/9d7dcd862646ea8bd21846e427cd3ed8-goodteaeu-2024-ban-zhang-sheng-puer-357g-3500.jpg)
![2024 Zelený Puer ze starých stromů v Banzhang | Ban Zhang Gu Shu Sheng Pu Er - koláč 357 g](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/1/2/12a877075a9b9942e0b30ab8b328077f-goodteaeu-2024-ban-zhang-sheng-puer-357g-3504.jpg)
2024 Zelený Puer ze starých stromů v Banzhang | Ban Zhang Gu Shu Sheng Pu Er - koláč 357 g
![2023 Zelený Puer Colorful Phoenix z Yiwu | Yi Wu Long Yin Sheng Cha - koláč 357 g](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/b/a/baaf92b98303894d463e56cf2c3753f1-mg-3528.jpg)
![2023 Zelený Puer Colorful Phoenix z Yiwu | Yi Wu Long Yin Sheng Cha - koláč 357 g](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/b/1/b1acc385e14b180025b2108abb4a2420-mg-3531.jpg)
2023 Zelený Puer Colorful Phoenix z Yiwu | Yi Wu Long Yin Sheng Cha - koláč 357 g
![2023 Zelený Puer ze starých stromů v Laobanzhang | Lao Ban Zhang Ding Xing Tong Qing Sheng Pu Er - koláč 357 g](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/8/5/859e7beafcbaa3d384fa272c34706d5b-mg-3510.jpg)
![2023 Zelený Puer ze starých stromů v Laobanzhang | Lao Ban Zhang Ding Xing Tong Qing Sheng Pu Er - koláč 357 g](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/1/a/1a2e901c14e876ed1d943ae684046a32-mg-3512.jpg)
2023 Zelený Puer ze starých stromů v Laobanzhang | Lao Ban Zhang Ding Xing Tong Qing Sheng Pu Er - koláč 357 g
![2019 Taiwanský bílý čaj z Yuchi Rudý nefrit T-18 | Yu Chi Hong Yu Bai Cha - koláč 357 g](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/6/8/686058df05f7d08b6a14ec7a20e1d527-goodteaeu-taiwan-yuchi-red-jade-white-tea-cake-357g-3077.jpg)
![2019 Taiwanský bílý čaj z Yuchi Rudý nefrit T-18 | Yu Chi Hong Yu Bai Cha - koláč 357 g](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/f/8/f8a46df09d2fc2a1c009b686ceab4d89-goodteaeu-taiwan-yuchi-red-jade-white-tea-cake-357g-3080.jpg)
2019 Taiwanský bílý čaj z Yuchi Rudý nefrit T-18 | Yu Chi Hong Yu Bai Cha - koláč 357 g
![2007 Zelený Ying Kee Puer ze starých stromů v Bing Dao - časná sklizeň | Bing Dao Zao Chun Gu Shu Sheng Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/b/2/b20eb7654ab373117242b908b6691db2-goodteaeu-2004-ying-kee-early-spring-raw-puerh-357g-0607.jpg)
![2007 Zelený Ying Kee Puer ze starých stromů v Bing Dao - časná sklizeň | Bing Dao Zao Chun Gu Shu Sheng Cha](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/c/4/c455a5aef25159566e4d498efc17b53e-goodteaeu-2004-ying-kee-early-spring-raw-puerh-357g-0602.jpg)
2007 Zelený Ying Kee Puer ze starých stromů v Bing Dao - časná sklizeň | Bing Dao Zao Chun Gu Shu Sheng Cha
![2017 Zelený Gan En Puer z Bulangshan | Bu Lang Shan Gan En Pu Er Sheng Cha - koláč 357 g](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/e/5/e5ff3a0bc7992955f366141296472349-3446.jpg)
![2017 Zelený Gan En Puer z Bulangshan | Bu Lang Shan Gan En Pu Er Sheng Cha - koláč 357 g](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/f/b/fbdc782d69590c92ab6add11e45c7c9f-3447.jpg)
2017 Zelený Gan En Puer z Bulangshan | Bu Lang Shan Gan En Pu Er Sheng Cha - koláč 357 g
![2017 Tmavý Gan En Puer z Bulangshan | Bu Lang Shan Gan En Pu Er Shu Cha - koláč 357 g](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/6/8/68d07ad254deaabf3fc2e7e939fce946-3501.jpg)
![2017 Tmavý Gan En Puer z Bulangshan | Bu Lang Shan Gan En Pu Er Shu Cha - koláč 357 g](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/a/8/a8c6e2e855acf6ac4fa72477003acbf6-3502.jpg)
2017 Tmavý Gan En Puer z Bulangshan | Bu Lang Shan Gan En Pu Er Shu Cha - koláč 357 g
![2015 Tmavý palácový Pu Er ze Simao| Gong Ting Pu Er - koláč 357 g](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/1/9/190f1dea140451772c7aa12d7fe47939-goodteaeu-2015-gong-ting-palace-puer-357g-8812.jpg)
![2015 Tmavý palácový Pu Er ze Simao| Gong Ting Pu Er - koláč 357 g](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/e/f/ef3002fd28cd077e27c315a288b938cf-goodteaeu-2015-gong-ting-palace-puer-357g-8819.jpg)
2015 Tmavý palácový Pu Er ze Simao| Gong Ting Pu Er - koláč 357 g
![2018 Tmavý Special Grade Puer ze Simao | Te Ji Pu Er Bing - koláč 357 g](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/d/8/d858a0389e0ed2b2b84b9d92d8513e25-5299.jpg)
![2018 Tmavý Special Grade Puer ze Simao | Te Ji Pu Er Bing - koláč 357 g](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/c/7/c702ef14f92dd4fe367ad27303d127fc-5300.jpg)
2018 Tmavý Special Grade Puer ze Simao | Te Ji Pu Er Bing - koláč 357 g
![2021 Zelený Puer ze starých stromů v Matai | Ma Tai Gu Shu Sheng Pu Er - koláč 357 g](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/a/2/a209eb664fe401d6bea485bf07e9aa8a-4974.jpg)
![2021 Zelený Puer ze starých stromů v Matai | Ma Tai Gu Shu Sheng Pu Er - koláč 357 g](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/5/f/5fd27a5b2b81aee7e0e774fe2432d2e1-4975.jpg)
2021 Zelený Puer ze starých stromů v Matai | Ma Tai Gu Shu Sheng Pu Er - koláč 357 g
![2021 Zelený Puer ze starých stromů v Mingfengshan | Ming Feng Shan Gu Shu Sheng Pu Er - koláč 357 g](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/5/9/5977d5fd1c95bf7d5a820dd298b5c64c-5091.jpg)
![2021 Zelený Puer ze starých stromů v Mingfengshan | Ming Feng Shan Gu Shu Sheng Pu Er - koláč 357 g](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/6/d/6d13bff9e51ac09dccb9fd05e34c6725-5092.jpg)
2021 Zelený Puer ze starých stromů v Mingfengshan | Ming Feng Shan Gu Shu Sheng Pu Er - koláč 357 g
![2022 Zelený Puer ze starých stromů v Yiwu | Yi Wu Tou Chun Zao Chun Gu Shu Sheng Cha - koláč 357 g](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/7/6/76b5ea1dcc08500f384de70977156804-5963.jpg)
![2022 Zelený Puer ze starých stromů v Yiwu | Yi Wu Tou Chun Zao Chun Gu Shu Sheng Cha - koláč 357 g](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/9/3/932415947edf82fd11c730e94929e8aa-5964.jpg)
2022 Zelený Puer ze starých stromů v Yiwu | Yi Wu Tou Chun Zao Chun Gu Shu Sheng Cha - koláč 357 g
![Vesnice Gua Feng Zhai v Yiwu 易武刮风寨](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/3/3/33c5a7389c20a485cb49bc99e9059e0a-18.jpg)
Vesnice Gua Feng Zhai v Yiwu 易武刮风寨
Yiwu 易武 je jedna ze Šesti čajových hor (Liu Da Cha Shan 六大茶山) v Yunnanu vyhlášených pro své staré čajové stromy. Nachází se v okrese Mengla 勐腊县 z Xishuangbanna. Je to jedna z mála čínských čajových lokalit v tropickém pásmu. V Yiwu je poměrně dost vesnic, kde se vyrábí čaj Puer. Mezi jinými jsou to Ma Hei, Luo Shui Dong, Ding Jia Zhai, Wan Gong, Man Xiu, Tong Qing He a Gua Feng Zhai. Hlavními obyvateli vesnice Gua Feng Zhai jsou lidé menšinové skupiny Yao v počtu asi 750 lidí. Vesnice se proslavila svým čajem s komplexní silnou chutí divokých čajovníků, rychlou proměnou chuti a sladkou delikátní dochutí.
![Zelený čaj Melounová semínka - Liu An Gua Pian 六安瓜片 - historie a zpracování](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/5/c/5c403246b225561038e37409eb5ed2ef-leaves.jpg)
Zelený čaj Melounová semínka - Liu An Gua Pian 六安瓜片 - historie a zpracování
Zelený čaj Lu An Gua Pian 六安瓜片 pochází z provincie Anhui v Číně. Je uveden téměř ve všech seznamech nejznámějších čínských čajů a je široce zmiňován v celé čínské čajové historii. Lístky tohoto slavného zeleného čaje jsou několikrát pečené na dřevěném uhlí. Čaj má specifický vzhled, listy vypadají trochu jako semínka vodního melounu, a proto byl po něm i pojmenován.
![Sklizeň divokého čaje pro Tan Bei Huo Shan Huang Ya 霍山黃芽](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/7/6/7684f82bfb603aeb2e697b8a3190417c-huoshanhuangya0.jpg)
Sklizeň divokého čaje pro Tan Bei Huo Shan Huang Ya 霍山黃芽
V Číně začíná podzim. Nastal čas pro sklizeň divoce rostoucích čajovníků v Dabieshan 大別山 v západním Anhui. Zde je původní místo výroby slavného žlutého čaje Huang Shan Huang Ya 霍山黃芽.
![Xiao Chi Gan 小赤甘 (Lapsang Souchong)](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/5/1/51f7d995d1bcf6d0dc99379ed3ea661b-xiaochigan-main.jpg)
Xiao Chi Gan 小赤甘 (Lapsang Souchong)
Když se na čínském trhu s čajem zeptáte na Lapsang Souchong, prodejci vám s největší pravděpodobností ukáží černý čaj, který není okouřený, odlišný od ortodoxního čaje Lapsang Souchong, který výrazně voní kouřem z borového dřeva. Mluvíme o čaji Xiao Chi Gan 小赤甘.
Rádce
![Jak dokonale připravit čaj?](https://goodtea.s27.cdn-upgates.com/_cache/2/c/2ca0e89097033b95984578f9a3022eca-mg-4061.webp)
Jak dokonale připravit čaj?
Co je perfektní pro jednoho, nemusí být pro druhého. Čaj bychom měli připravovat tak, aby chutnal především nám. Naše spokojenost se přenese i na druhé. Ochutnávání čaje ovlivňuje celá řada faktorů. Mezi ně patří samozřejmě kvalita čaje samotného, kvalita použité vody, materiál i tvar nádobí, způsob přípravy, ale také např. okolní teplota a vlhkost, prostředí, jídlo před ochutnávkou a v neposlední řadě i naše nálada.
Pojďme se ale více zamyslet nad přípravou čaje...