Postupně vyřizujeme všechny příchozí objednávky, děkujeme za trpělivost a vaší přízeň. Úterý 16.12.2025 bude poslední den příjmu objednávek pro vyřízení v tomto roce. Další budou vyřízeny až 5.1.2026.
Tsuyucha つゆ茶 aneb jak si dokonale vychutnat Asahina Gyokuro
Tsuyucha つゆ茶 je způsob pití Asahina Gyokuro, který vám umožní plně si ho vychutnat. Název je kombinací slov „Tsuyu“ (rosa) a „to you“ a v současnosti je registrovanou ochrannou známkou rady Fujieda City Tea Promotion Council. Pomocí speciálního čajového náčiní a vlažné vody tento způsob pití čaje Gyokuro vyzdvihne jeho sladkost a umami na maximum. Vypití prvního nálevu při nízké teplotě vám umožní vychutnat si vlastnosti čaje Gyokuro naplno. Dále pak změnou množství vody, teploty a doby louhování si můžete vychutnat různé chutě se stejnými lístky během několika nálevů.
Do misky s pokličkou vložte asi 3 g čajových lístků.
Nalijte asi 20 ml horké vody do ochlazovátka (yuzamashi) a nechte vychladnout na asi 40 °C.
Jemně nalijte vychladlou vodu kolem čajových lístků po vnitřní straně misky.
Zakryjte misku pokličkou a počkejte asi dvě a půl minuty.
Držte misku v levé ruce, mírně posuňte víčko, aniž byste ho sundali, a usrkávejte nektar, který vytéká z mezery mezi miskou a víčkem. Lístky musí zůstat v misce.
U druhého nálevu postupujte stejně jako u prvního, ale použijte přibližně 30 ml vody a mírně zvedněte teplotu. Louhujte asi 1 minutu.
U třetíto nálevu použijte asi 35-40 ml vody a teplota by měla být kolem 55 °C. Louhujte 1-2 minuty.
Dojezte své Gyokuro. Listy čaje Gyokuro jsou měkké a dají se jíst. Můžete si je udělat ještě chutnější přidáním ponzu omáčky a vloček bonito podle vaší chuti.
