Profesor Li Hui 李辉 používá vědu k vysvětlení meridiánů v čaji
Profesor Li Hui 李辉 je významným odborníkem na Fudan University 复旦大学, kde působí jako profesor a doktorandský poradce na School of Life Sciences 生命科学学院, ředitel Ministry of Education Key Laboratory of Modern Anthropology 现代人类学教育部重点实验室 a místopředseda Fudan Institute of Scientific Archaeology 复旦大学科技考古研究院. Je autorem knih Tajemství původu a migrace člověka 人类起源和迁徙之谜, Překlady k cestě čaje 茶道经译注 a Čaj v průběhu dvaceti čtyř solárních období 二十四节气茶事, mimo jiné.
Profesor Li se dlouhodobě věnuje studiu čaje. Fudan University byla první univerzitou v Číně, která založila oddělení čajových studií 茶学系, a vychovala mnoho klíčových postav moderní čínské čajové kultury. Jeho prvním ředitelem byl slavný čajový mistr Wu Juenong 吴觉农. Na počátku své kariéry studoval u Tan Jiazheng 谈家桢, zakladatele Šanghajské čajové asociace 上海茶叶学会, průkopníka čínské genetiky a ředitele Školy životních věd na Fudanu, čímž spojil životní vědy s tradiční čajovou kulturou.
Klasifikace čaje: Šest hlavních druhů 六大茶类
V roce 1979 renomovaný odborník na čaj Profesor Chen Chuan 陈椽 rozdělil čínské čaje do šesti hlavních kategorií:
- Bílý 白茶
- Žlutý 黄茶
- Oolong / Modrozelený 青茶
- Červený / Černý 红茶
- Tmavý / Fermentovaný 黑茶
- Zelený 绿茶
Na nedávné akci profesor Li provedl absolventy do „meridiánového světa čaje 经络世界“, počínaje touto klasifikací.
Čaj podle Jin a Jang 阴阳
Jin 阴 a Jang 阳 tvoří základ pro kategorizaci čaje. Jang se dělí na Taiyang 太阳, Yangming 阳明 a Shaoyang 少阳, zatímco Jin se dělí na Taiyin 太阴, Jueyin 厥阴 a Shaoyin 少阴. Tradiční filozofie zdůrazňuje „tři síly nebe, země a člověka 天、地、人三才之气“.
Tyto síly ovlivňují Jin a Jang v čaji:
- Nebe 气 → Taiyang 太阳 & Taiyin 太阴
- Člověk 气 → Yangming 阳明 & Jueyin 厥阴
- Země 气 → Shaoyang 少阳 & Shaoyin 少阴
Profesor Li vysvětluje, že čaj, od růstu přes sklizeň až po zpracování, je ovlivněn těmito třemi silami. Šest typů čaje odpovídá těmto energiím:
- Taiyin 白茶 (Bílý čaj)
- Jueyin 黑茶 (Tmavý čaj)
- Shaoyin 黄茶 (Žlutý čaj)
- Taiyang 绿茶 (Zelený čaj)
- Yangming 青茶 (Oolong čaj)
- Shaoyang 红茶 (Červený čaj)
Čaj a lidské tělo: perspektiva meridiánů
Tradiční čínská medicína 中医 tvrdí, že Tři Jin a Tři Jang 三阴三阳 ovládají dvanáct meridiánů těla 十二经络. Čaj, pocházející z éry Shennong 神农, vstoupil do života lidí jako léčivá bylina 中药. Jako lék má čaj své vlastnosti: povahu 性, chuť 味 a vstup do meridiánů 归经. Šest typů čaje tak odpovídá dvanácti meridiánům a každý vyživuje jiné části těla.
Profesor Li, prostřednictvím experimentů v biologii, chemii a fyzice 生物学、化学、物理学, vysvětlil účinky čaje na zdraví z vědeckého a meridiánového pohledu TCM. Výzkum ukazuje, že čaj účinně stimuluje meridiány, přičemž každý typ čaje odpovídá konkrétním drahám. Správný výběr čaje, způsob přípravy a čas pití jsou klíčové pro zdraví a maximální přínosy.
„Čaj byl původně léčivou bylinou a postupně se vyvinul v umění 茶艺. Dnes, prostřednictvím Way of Tea Classic 茶道经 a vědecké analýzy, je naším cílem vrátit čaj do sféry ‘čajové medicíny 茶医学’. Doufáme, že díky našemu úsilí a vaší propagaci může tradiční čínská kultura ožít v moderním kontextu — učinit tradici moderní a sinologii vědeckou.“ — Profesor Li Hui 李辉
Zdroj: Fudan Alumni